Indická kuchyně
Indická kuchyně je známá svými dokonale kořeněnými a ostrými kari s rýží, přitom nabízí tolik různých ingrediencí a rozmanitých chutí! Za to Indie vděčí především tomu, že se rozkládá na obrovském prostoru, na němž žijí různá etnika se svými původními kulturami. Regiony se liší také podnebím i kvalitou půdy, která určuje dostupnost ingrediencí.
#ShowMore#
Kuchyně severní Indie je známá svými jídly tandoori (jídla pečená ve speciální peci tandoor) a kofta (smažené masové koule), na jihu vznikla světoznámá pálivá a velmi kořeněná jídla, na východě chilli kari, na západě je velmi oblíbený kokos a mořské plody. Tradičně se indická jídla jí na zemi nebo na nízkých stoličkách. Většinou se nepoužívá příbor, jí se pravou rukou, zatímco levá slouží k nakládání na talíř. V indické kuchyni se používá velká spousta koření, mezi tradiční patří chilli, kardamom, kmín, kurkuma, koriandr, zázvor a česnek. Mezi nejznámější kořenící směsi patří především garam masala.
Mezi nejznámější indická jídla patří aromatická rýže biryani (rýže s voňavým kořením), tikka masala (grilované maso v rajčatové omáčce), butter chicken (jemnější máslové kari), vindaloo(výrazné a ostré kari), palak paneer (indický sýr se špenátem) z pečiva placky roti, chléb naan a chapati, z nápojů především čaj, káva a jogurtový nápoj lassi.
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Kořenící pasta na indické máslové kuře Butter Chicken. Bez Glutamátu, konzervantů a umělých barviv. Porce pro 4 osoby.
Garam Masala je pravděpodobně nejoblíbenější a nejrozšířenější směs koření vůbec. Přesné složení se samozřejmě liší region od regionu. Garam znamená "zahřát tělo" a tak má podle...
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Garam Masala je pravděpodobně nejoblíbenější a nejrozšířenější směs koření vůbec. Přesné složení se samozřejmě liší region od regionu. Garam znamená "zahřát tělo" a tak má podle...
Tandoori Masala je koření původem z indie a pákistánu. Tato kořenící směs je oblíbená i v evropské kuchyni. Typické a originální použití Tandoori Masala je při přípravě pokrmů...
Pappadum je tenký indický plochý chléb z uradové mouky (fazolová mouka nebo také cizrnová mouka), který si při smažení zachovává svou křupavost. Pappadum se v Indii a Nepálu...
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
Tato aromatická směs je vyrobena z dokonale vyváženého vysoce kvalitního koření, včetně kmínu, koriandru, kurkumy a papriky, a je ideální pro marinování masa nebo zeleniny a lze...
Tandoori Masala je koření původem z indie a pákistánu. Tato kořenící směs je oblíbená i v evropské kuchyni. Typické a originální použití Tandoori Masala je při přípravě pokrmů...
Omáčka vhodná na přípravu indického pokrmu Tikka Masala. Tikka Masala jsou marinované šťávnaté kousky masa s omáčkou, kde se snoubí mnoho úžasných chutí a vůní.
Patří mezi nejoblíbenější druhy rýže. V hindštině slovo basmati znamená královna vůní. Často ji někteří rovnou označují za královnu rýží. Tento přídomek vznikl díky její...
