Indonéské koření
Indonéská kuchyně je bohatá na koření a bylinky. Od nejjednodušších pokrmů, jako je sambal, až po složitý, pomalu vařený rendang, jsou bylinky skutečně důležitými ingrediencemi, které jídlu dodávají chuť a vůni.
Ačkoli se zdá, že indonéská kuchyně je velmi složitá, není to tak docela pravda. Ve skutečnosti je to opravdu snadné, pokud víte, jaké druhy bylinek budete při vaření používat a jak je používat. Mezi nejtypičtější bylinky pro indonéskou kuchyni patří Tamarind, listy Kafiru, Galangal a ořechy Kemiri.
Ve skutečnosti se nejedná o listy limety, ale rostliny z podrodu citrusovníku jménem Kaffir. Vůně listů kaffir lime je nezaměnitelná, silně citrusová, avšak se zajímavým...
Ve skutečnosti se nejedná o listy limety, ale rostliny z podrodu citrusovníku jménem Kaffir. Vůně listů kaffir lime je nezaměnitelná, silně citrusová, avšak se zajímavým...
Palmový cukr se skvěle hodí jako sladidlo do kávy se smetanou. Palmový cukr na rozdíl od ostatních sladidel obsahuje vysoké možství vitamínu C a minerálů, zvláště draslíku,...
