Smažená rýže je oblíbeným asijským pokrmem. Typická je pro pokrmy v oblasti východní, jihovýchodní a jihoasijské kuchyně. Tuto pochoutku si můžete připravit i doma. Jak připravit smaženou rýži, tak abyste si na ní pochutnali jako v asijské restauraci? Je to naprosto jednoduché a zvládné to každý.
Pánev wok jako ideální doplněk pro přípravu smažené rýže
Pro přípravu chutné smažené rýže se vám bude hodit pánev wok, která je pro tato jídla ideálním doplňkem. Příprava rýže vám ve velké a hluboké pánvi půjde mnohem lépe a pohodlněji než v pánvi obyčejné. Pokud tedy milujete tento typ jídel, do pánve wok se vám rozhodně vyplatí zainvestovat.
Sójová omáčka jako základ
Pro přípravu asijské smažené rýže budete kromě předem uvařené rýže potřebovat také sójovou omáčku k jejímu ochucení. Rýži je důležité připravit do poloměkka, aby nebyla rozvařená. Použít můžete třeba jasmínovou. Na 3 porce rýže vám budou stačit 2 lžíce sójové omáčky.
Vejce a zelenina, které dodají smažené rýži tu správnou chuť
Smažené rýži dodají tu správnou chuť také vejce v kombinaci se zeleninou. Připravte si:
- 2 vejce
- 1 mrkev
- 1 cibulka (na drobno)
- 3 stroužky česneku (na drobno)
- 200 g květáku
- 100 g zelených fazolek
Postup na přípravu smažené rýže
- Rýži uvařte do poloměkka.
- Na pánvi si rozpalte olej, krátce osmahněte cibulku s česnekem a rovnou přidejte rýži.
- Mrkev a fazolky si nakrájejte na dlouhé úzké nudličky.
- Květák rozeberte na drobnější růžičky.
- K rýži přidejte nakrájenou zeleninu a rozklepnutá vejce.
- Orestujte několik minut.
- Dochuťte solí a pepřem.
Jak podávat smaženou rýži
Takto připravenu asijskou smaženou rýži je možné podávat jen tak samotnou. Stačí ji jen ozdobit lístky koriandru. Dopřát si ji ovšem můžete také jako přílohu. Skvěle se hodí například k plátku masa, vaječné omeletě nebo třeba k tofu.
