Lepkavá rýže
Lepkavá rýže je speciální druh jehož název svádí k dohadům, zda neobsahuje lepek a zda je vhodná pro bezlepkovou dietu. Skutečnost je taková, že lepkavá rýže je stejně jako ostatní druhy rýže přirozeně bezlepkou plodinou a je v bezlepkové dietě velmi dobře využitelná. Výraz “glutinous” je odvozen od nejvýraznější vlastnosti této rýže, totiž od její lepivosti. V asijské kuchyni se lepkavá rýže používá především k přípravě dezertů.
Lepkavá rýže má nasládlou chuť. Zrna během varu ztratí hodně škrobu a stanou se průhlednými. Existuje také černá lepkavá rýže, která se loupe z tmavých šupinek a hojně se...
Lepkavá rýže má nasládlou chuť. Zrna během varu ztratí hodně škrobu a stanou se průhlednými. Existuje také černá lepkavá rýže, která se loupe z tmavých šupinek a hojně se...
Černá lepkavá rýže Royal Tiger je druh lepkavé rýže, u níž je tmavá slupka stále kolem rýžového zrna. Lepkavá rýže se hojně používá v rýžových dezertech, kde je důležité, aby...