Chilli omáčky
Omáčky chilli se vyrábějí ve většině oblastí Asie, kde se tyto kořeninové papriky pěstují. Ty nejjednodušší se připravují z celých plodů konzervovaných v soli nebo v octě. Husté omáčky mohou být vařené nebo připravené ze syrových složek. Slouží k namáčení soust i jako chuťové přísady.

Omáčka Sriracha je světoznámá omáčka, jež je pojmenovaná podle thajského městečka Si Racha. Hlavní tóny této omáčky udává směs pálivých chilli papriček a česneku. Omáčka pochází...

Omáčka Sriracha je světoznámá omáčka, jež je pojmenovaná podle thajského městečka Si Racha. Hlavní tóny této omáčky udává směs pálivých chilli papriček a česneku. Omáčka pochází...