Pasta na polévku Pho 195g

Detailní popis produktu

Pasta na polévku Pho

Obecné informace

Pasta na polévku Pho je praktická koncentrovaná směs koření a dochucujících surovin pro rychlou přípravu vietnamské polévky Pho. Pomáhá dodat vývaru typickou vůni badyánu, skořice, zázvoru, hřebíčku, cibule a šalotky, které jsou pro Pho charakteristické.

Díky pastě si můžete doma připravit výraznou asijskou polévku bez dlouhého vaření kořeněného základu. Hodí se pro klasické Pho s hovězím masem, rýžovými nudlemi, čerstvými bylinkami, klíčky a limetkou, ale také jako dochucovadlo do dalších polévek, vývarů nebo omáček.

Původ a historie

Polévka Pho pochází z Vietnamu a patří mezi nejznámější jídla vietnamské kuchyně. Její historie sahá do počátku 20. století a často se spojuje především se severním Vietnamem a oblastí Hanoje. Postupně se rozšířila po celé zemi i do vietnamských komunit po celém světě.

Tradiční Pho se připravuje z dlouze taženého vývaru, rýžových nudlí, masa a aromatického koření. Pasta na Pho vznikla jako moderní a praktická pomůcka, která zjednodušuje a urychluje domácí přípravu této oblíbené polévky.

Zajímavosti

• Slovo „Pho“ se běžně vyslovuje přibližně jako „fuh“.
• Existuje více regionálních variant Pho, například severovietnamské Pho s čistším vývarem nebo výraznější jižní varianta s větším množstvím bylinek.
• Pho je považováno za jedno z nejznámějších jídel vietnamské kuchyně.
• Tradiční příprava vývaru na Pho může trvat mnoho hodin, zatímco pasta výrazně zkracuje čas přípravy.

Tipy na použití

Pasta na Pho nabízí několik možností použití podle toho, zda ji přidáváte do hotového vývaru, nebo ji používáte jako hlavní základ chuti pouze s vodou.

1. Pro klasické Pho vmíchejte 2–3 lžičky pasty do 500 ml horkého hovězího vývaru.
2. Přidejte uvařené rýžové nudle.
3. Doplňte tenkými plátky hovězího masa, případně kuřecím masem.
4. Ozdobte čerstvým koriandrem, mátou, bazalkou, fazolovými klíčky, chilli a limetkou.
5. Podávat můžete také s omáčkou hoisin a chilli omáčkou sriracha.

Pokud chcete připravit Pho pouze z pasty a vody, doporučení výrobce počítá s použitím celé sklenice pasty na přibližně 1,1 litru vody. Takto připravené množství odpovídá zhruba 4 porcím polévky.

Pastu můžete použít také do vroucího vývaru jako základ pro hot pot na styl Pho nebo přidat menší množství do méně výrazné polévky či omáčky, které chcete dodat chuť vietnamského koření.

Otázky a odpovědi

Kolik vývaru lze připravit z jedné sklenice?

Záleží na způsobu použití. Při dochucení již hotového hovězího vývaru, kdy se používají 2–3 lžičky pasty na 500 ml vývaru, vystačí jedna sklenice přibližně na 6–10 litrů vývaru podle požadované intenzity chuti. Pokud připravujete Pho pouze z pasty a vody podle doporučení výrobce, vystačí jedna sklenice na přibližně 1,1 litru vývaru, tedy asi 4 porce.

Je lepší použít vodu, nebo hotový vývar?

Pro plnější chuť doporučujeme použít kvalitní hovězí vývar. Pasta dodá typické kořeněné aroma Pho, zatímco vývar vytvoří hlubší a kulatější chuťový základ. Při použití pouze s vodou je spotřeba pasty vyšší.

Jak dlouho vydrží otevřená pasta?

Po otevření uchovávejte v chladu a spotřebujte do 4 týdnů.

Mohu pastu použít i pro jiné pokrmy?

Ano, pasta je vhodná také k dochucení asijských polévek, omáček, vývarů nebo jako základ pro vietnamský hot pot.

Shrnutí

Pasta na polévku Pho je rychlé a praktické řešení pro domácí přípravu vietnamské polévky Pho. Umožňuje připravit aromatický vývar s typickou chutí koření, jako je badyán, skořice, hřebíček, zázvor a šalotka, bez nutnosti dlouhého vaření.

Nejlépe se hodí k dochucení hotového hovězího vývaru, kde jedna sklenice vystačí přibližně na 6–10 litrů vývaru. Při přípravě pouze z vody a pasty je výsledná vydatnost nižší, přibližně 1,1 litru hotového vývaru.