Vietnamské koření

Čerstvé i sušené koření a bylinky jsou při přípravě pravých vietnamských jídel nezbytnou součástí. Právě ony dodávají vietnamské kuchyni její ikonickou chuť a svěžest. Vietnamská jídla používají běžné ingredience, jako je sůl, cukr, pepř, cibule a česnek, ale bylinky se používají hojněji než v jiných kuchyních. Bylinky se ve vietnamské kuchyni používají nejen jako ozdoby, ale i jako samotná zelenina, která je základem polévek, salátů a dušených i smažených pokrmů.