Čínská kuchyně

Čínská kuchyně je nesmírně rozmanitá na chutě, vůně a obrovské množství receptů. Čína se dělí na mnoho regionů, v každém z nich je odlišný styl vaření. Mezi hlavní typy kuchyní patří ostrá sečuánská a pekingská nebo kantonská a šanghajská, kde je ve větší oblibě čerstvá zelenina, mořské plody a ryby a je kladen větší důraz na přirozené chuti pokrmů.

#ShowMore#

Díky množství čínských imigrantů po celém světě je tato kuchyně nejrozšířenější asijskou kuchyní, která zakořenila snad v každé zemi a přinesla s sebou nové způsoby vaření. Ve větších metropolích pak vyrostly čínské čtvrti, ve kterých zpravidla najdete ty nejlepší čínské restaurace.

Mezi způsoby vaření patří hlavně rychlé smažení, fritování, dušení nebo na vaření na páře. Příprava všech jídel je velmi rychlá. Hůlky jsou neodmyslitelnou součástí čínské kuchyně. Většina pokrmů je proto připravena tak, aby je bylo možné pomocí hůlek lehce nabírat.

Číňané mají k jídlu velmi kladný vztah, který se promítá do harmonie chuti, vůně, barev a stylu servírování. Velký důraz je kladen na vyváženost pěti chutí: sladké, slané, kyselé, pálivé a hořké. Velmi oblíbené je servírování o mnoha chodech, například tradiční Yum Cha - víkendové posezení u čaje, podávání mnoha různých menších pokrmů.

Mezi základní suroviny v čínském vaření patří samozřejmě rýže, vepřové, drůbeží a hovězí maso, ryby, mořské plody, zelenina, koření, sojové a ústřicové omáčky, glutamát sodný, různé druhy hub, luštěniny, bambusové výhonky, oříšky, olej, sádlo, sójové produkty, rýžové víno, exotičtější žraločí ploutve, medúza, mořská okurka, čínská černá vejce a vlaštovčí hnízda. Sladkosti nejsou příliš oblíbené. Z koření je zvlášť důležité koření pěti vůní, tedy směs skořice, zázvoru, hřebíčku, badyánu a anýzu.

Nejprodávanější

Čínské vaječné nudle 250g
Čínské vaječné nudle 250g
Skladem (>10 ks)
3211
 
55 Kč
Omáčka Hoisin 730ml
Omáčka Hoisin 730ml
Skladem (>10 ks)
8132
 
169 Kč
Čínská směs pěti koření Pae-Lo 65g
 
49 Kč
Sojová omáčka Superpremium - tmavá 500ml
 
99 Kč
Omáčka Hoisin 200ml
Omáčka Hoisin 200ml
Skladem (>10 ks)
8130
 
69 Kč
79 položek celkem
Omáčka Hoisin 730ml
Bestseller
Omáčka Hoisin 730ml
Skladem (>10 ks)
169 Kč / ks

Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel (například Pekingská kachna) a jako...

8132
Rýžové víno Shao Xing 750ml
Bestseller
145 Kč / ks

Rýžové víno Shaoxing je jedním z nejznámějších rýžových vín v Číně. Pochází z regionu Shaoxing z provincie Zhejiang na východě Číny. Víno Shaoxing se používá z velké většiny na...

1105
Čínské vaječné nudle 250g
Bestseller
55 Kč / ks

Čínské vaječné nudle Mie se vyrábí z pšeničné mouky, vajec a soli. Nudle Mie se používají v čínské i indonéské kuchyni. Jejich použití je velmi snadné a dobře se tyto nudle...

3211
Sojová omáčka Superpremium - světlá 500ml
99 Kč / ks

Světlá sojová omáčka od společnosti Lee Kum Kee je vyrobena z prémiových sójových bobů a pšeničné mouky. Vaří se podle tradiční a přirozené metody, která dává bohatou sójovou...

8554
Sečuánský pepřový olej 400ml
Novinka
220 Kč / ks

Olej ze sečuánského pepře je všestranná surovina, která dodá vašim čínským pokrmům autentický a intenzivní "šmrnc" na jazyku. Řepkový olej obohacen o sečuánský pepř má...

51320
Sojová omáčka Superpremium - tmavá 1,75l
255 Kč / ks

Tmavá sójová omáčka Premium od Lee Kum Kee je vyráběna z pečlivě vybraných sójových bobů. Fermentace probíhá podle tradičních přírodních metod. Její bohatá sójovou chuť a...

14875
Omáčka Hoisin 200ml
Omáčka Hoisin 200ml
Skladem (>10 ks)
69 Kč / ks

Hoisin omáčka je také nazývána čínská barbecue omáčka. Je to aromatická omáčka, která se používá při přípravě asijských smažených jídel (například Pekingská kachna) a jako...

8130
Čínské jídelní hůlky - Lucky Cat 5 párů
Bestseller
390 Kč / ks

Čínské jídelní hůlky - Lucky Cat, sada 5 párů, přinášejí do vašeho stolování nádech štěstí a prosperity. Tyto hůlky jsou zdobeny motivem Lucky Cat, který je tradičním symbolem...

19300
Sladkokyselá omáčka Sweet & Sour 1l - Chef's Selection
290 Kč / ks

Sladkokyselá omáčka Golden Turtle for Chefs ™ nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkou chutí cukru, kyselou chutí octa a spoustou rajčat a koření. Spojením těchto základních...

60410
Ústřicová omáčka 1l - Chef's Selection
295 Kč / ks

Ústřicová omáčka je tekutý kořenící přípravek hnědé barvy s výraznou vůní. Je oblíbená hlavně v asijské kuchyni. Jejím základem je extrakt z ústřic vařených v solném roztoku a v...

60304
Porcelánový talíř Japan style Snowflake 21 cm
220 Kč / ks

Porcelánový talíř Japan style Snowflake o průměru 21 cm je elegantním doplňkem pro každé stolování. Díky svému stylovému designu inspirovanému japonskou estetikou dodává každému...

20420
Sečuanský červený pepř 50g - celý
125 Kč / ks

Sečuánský pepř je jedno z nejstarších čínských koření. I když má v názvu pepř, nejedná se o pepřovník a na rozdíl od klasického pepře nemá takovou ostrost. Naopak vyniká...

5022
Nahoru
Další produkty