Medová barbecue omáčka Char Siu 397g

Detailní popis produktu

Medová barbecue omáčka Char Siu

Obecné informace

Medová barbecue omáčka Char Siu je tradiční čínská marináda používaná k přípravě oblíbeného pokrmu známého jako "char siu". Tato sladko-slaná omáčka dodává masu charakteristickou červenou barvu a bohatou chuť. Je ideální pro marinování vepřového masa, ale lze ji použít i na kuřecí, hovězí nebo tofu.

Původ a historie

Omáčka Char Siu pochází z kantonské kuchyně jižní Číny. Název "char siu" doslova znamená "opečené na vidlici", což odkazuje na tradiční metodu přípravy, kdy se marinované maso opékalo nad ohněm. Tato technika se používá již po staletí a omáčka se stala nedílnou součástí čínské kulinářské tradice.

Zajímavosti

• Červená barva omáčky byla původně způsobena fermentovaným červeným tofu, dnes se často používá potravinářské barvivo.
• Char Siu je klíčovou složkou mnoha dim sum pokrmů.
• V Hongkongu je Char Siu tak populární, že se prodává i v rychlém občerstvení.

Tipy na použití

Marinování masa:

• Vepřové: Ideální pro bůček nebo plec, marinujte 2-4 hodiny.
• Kuřecí: Použijte na stehna nebo prsa, marinujte 1-2 hodiny.
• Tofu: Marinujte extra pevné tofu 30 minut před grilováním.

Další použití:

• Jako dip k jarním závitků nebo smažených kuřecích křídel.
• Přidejte do wok smažené rýže pro extra chuť.
• Použijte jako základ pro asijské polévky.

Otázky a odpovědi

Je omáčka Char Siu pálivá?

Ne, omáčka Char Siu není typicky pálivá. Je spíše sladká a slaná s jemným kořeněným nádechem.

Mohu omáčku použít na vegetariánské pokrmy?

Ano, omáčka je skvělá na marinování tofu nebo tempeh. Můžete ji také použít k ochucení grilované zeleniny.

Jak dlouho vydrží otevřená omáčka?

Po otevření uchovávejte v lednici a spotřebujte do 1 měsíce pro nejlepší kvalitu a chuť.

Shrnutí

Medová barbecue omáčka Char Siu je všestranný a chutný doplněk do vaší kuchyně. Ať už připravujete tradiční čínské pokrmy nebo experimentujete s fusion kuchyní, tato omáčka vám pomůže dosáhnout autentické asijské chuti. Její sladko-slaný profil a bohatá barva oživí jakýkoli pokrm a přenese vás přímo do ulic Hongkongu nebo Kantonu.