Korejská kuchyně
Korejská kuchyně je založená především na třech pilířích: rýži, zelenině a masu. Korejské chutě jsou ale velmi charakteristické – kromě typické asijské pálivé chuti nabízí Korea také chuť kořeněno-kyselou, která se získává nakládáním a fermentováním zeleniny. Mezi oblíbené přílohy patří kromě rýže především kimchi, což je kvašený zelný salát se zázvorem, chilli, česnekem a rybí omáčkou. Z masa se používá především vepřové a drůbeží, oblíbené jsou také sušené ryby. Pro dochucení se používá sezamový olej, sójová omáčka, česnek, zázvor, doenjang (pasta z fermentované sóji) a gochujang (pasta z fermentovaného chilli).
#ShowMore#
Z konkrétních jídel musíme zmínit velmi oblíbené jídlo bibimbap (dušená rýže se zeleninou, hovězím masem, vajíčkem a omáčkou), samgyeopsal (plátky vepřového bůčku, které se grilují přímo na stole), korejské smažené kuře yangnyeom tongdak, tradiční polévka tteokguk, korejské rýžové rolky gimbap nebo palačinka pajeon.
Korejské červené chilli v prášku - známé také jako gochugaru nebo gur goon gochugaru - má kouřové, ovocně sladké tóny s pálivým nádechem. Gochugaru se nejčastěji používá k...
Korejské červené chilli v prášku - známé také jako gochugaru nebo gur goon gochugaru - má kouřové, ovocně sladké tóny s pálivým nádechem. Gochugaru se nejčastěji používá k...
Gochujang je korejská pálivá chilli pasta na bázi fermentovaných sójových bobů. Gochujang je stále populárnější i mimo Koreu a často se používá do marinád a omáček, aby dodala...
Tato extra pálivá omáčka je inspirována nejoblíbenějším Samayng pálivým kuřecím ramenem (buldak). Omáčka Buldag od výrobce Samyang s příchutí kuřete je ideální jako příloha k...
Směs koření na přípravu salátu Kimchi. Kimchi je tradiční korejské jídlo. Jde o pikantní salát, který je připravený z nakládané a fermentované zeleniny. Podává se jako příloha...
Korejská omáčka na přípravu Kimchi. Tato originální korejská omáčka je vyrobena z čerstvých a kvalitních surovin, které dodávají vašemu jídlu bohatou chuť a výraznou vůni.
CJO Korean BBQ Bulgogi Marinade for Beef je oblíbená korejská omáčka, která se používá k marinování hovězího masa před grilováním nebo pečením. Vyrábí se z kombinace sójové...
Kimchi je tradiční korejský pokrm z fermentovaných chilli papriček a zeleniny. Tato speciálně vytvořená kořenící pasta dává této vydatné aromatické polévce její typicky...
CJO Korean BBQ Gochujang Bulgogi Marinade for Pork je oblíbená korejská omáčka, která se používá k marinování vepřového masa před grilováním nebo pečením. Vyrábí se z kombinace...
Korejské marinované hovězí, tedy bulgogi. Slovo bulgogi doslova znamená oheň, proto se někdy setkáte i s názvem korejské ohnivé hovězí. Bulgogi se obvykle dělá z tenkých plátků...
