Červená kari pasta Red Curry (Thajsko) 50g

Detailní popis produktu

Obecné informace

Červená kari pasta Red Curry je thajská pasta určená pro přípravu oblíbeného červeného kari, které se v Thajsku označuje jako Kaang Daeng. Má bohatou, pikantní a lehce ovocnou chuť, ve které se propojuje chilli, česnek, šalotka, citronová tráva, ananas a rybí omáčka.

Po smíchání s kokosovým mlékem vytvoří pasta krémovou, voňavou a výraznou omáčku, která se hodí ke kuřecímu, hovězímu i kachnímu masu. Díky připravené směsi si můžete doma snadno uvařit thajské kari bez složitého shánění jednotlivých bylinek a koření.

Původ a historie

Červené kari patří mezi nejznámější thajská kari jídla. V thajštině se nazývá Kaang Daeng a jeho typickou barvu i chuť vytváří hlavně červené chilli, aromatické bylinky a kokosové mléko.

Thajská kari pasta není suché kari koření, ale vlhká směs rozdrcených surovin. Právě díky tomu má výraznou vůni a po orestování v tuku nebo kokosovém mléce rychle uvolní chuť do celého pokrmu.

Zajímavosti

• Kaang Daeng patří mezi nejoblíbenější thajská kari.
• Červená kari pasta se tradičně kombinuje s kokosovým mlékem.
• Chuť je pikantní, aromatická a lehce ovocná.
• Výborně funguje s kuřecím, hovězím i kachním masem.
• Pro zajímavější chuť můžete přidat ananas nebo liči.

Tipy na použití

Klasické červené kari

Pastu krátce orestujte, přidejte kokosové mléko a poté maso, zeleninu nebo tofu. Tím vznikne krémová kari omáčka s typickou thajskou chutí.

S kuřecím nebo hovězím masem

Nejjednodušší kombinací je kuřecí maso, kokosové mléko, zelenina a červená kari pasta. Hovězí maso dodá kari výraznější chuť a hodí se pro sytější verzi.

S kachním masem a ovocem

Pro slavnostnější variantu použijte kachní maso a doplňte jej ananasem nebo liči. Ovoce kari příjemně zjemní a zvýrazní jeho lehce sladkokyselý charakter.

Do polévek a omáček

Menší množství pasty můžete použít také do pikantních polévek, omáček nebo marinád. Přidávejte ji postupně, protože chuť je výrazná.

Otázky a odpovědi

Je červená kari pasta hodně pálivá?

Má výrazně pikantní chuť, ale výslednou pálivost můžete upravit množstvím pasty a kokosového mléka.

Musí se používat kokosové mléko?

Pro klasické thajské červené kari ano. Kokosové mléko zjemní pálivost, vytvoří krémovou omáčku a propojí všechny chutě.

Jaké maso se hodí nejvíce?

Nejčastěji se používá kuřecí, hovězí nebo kachní maso. Pasta se ale hodí i k tofu a zelenině.

Mohu přidat ovoce?

Ano. Ananas nebo liči dodají kari sladší, svěžejší a méně běžný chuťový profil.

Odkud produkt pochází?

Produkt pochází z Thajska.

Shrnutí

Červená kari pasta Red Curry je praktický základ pro přípravu thajského kari Kaang Daeng. Nabízí pikantní, aromatickou a lehce ovocnou chuť, která se po spojení s kokosovým mlékem promění v bohatou kari omáčku.

Hodí se ke kuřecímu, hovězímu i kachnímu masu, ale také k tofu, zelenině, ananasu nebo liči. Pokud chcete připravit rychlé a autenticky laděné thajské červené kari, tato pasta je spolehlivý základ.