Kari pasta na máslové kuře Butter Chicken 300g
Kód: 17354
Související produkty
Detailní popis produktu
Kari pasta na máslové kuře Butter Chicken
Kari pasta na máslové kuře Butter Chicken je praktický základ pro přípravu oblíbeného indického pokrmu s jemnou, krémovou a výrazně kořeněnou omáčkou. Obsahuje rajčata, cibuli, tamarind a tradiční indické koření, takže stačí přidat kuřecí maso, máslo, smetanu a trochu vody.
Jednoduchý poměr pro přípravu: na každých přibližně 200 g kuřecího masa použijte 1 polévkovou lžíci pasty, 1 polévkovou lžíci másla, asi 3 polévkové lžíce smetany a přibližně 80 ml vody.
Jak připravit Butter Chicken
Příprava je jednoduchá a zvládnete ji i bez zkušeností s indickou kuchyní. Pro přibližně 4 porce doporučujeme následující množství:
| Surovina | Množství |
|---|---|
| Kuřecí maso | cca 800 g |
| Kari pasta Butter Chicken | cca 4 polévkové lžíce |
| Máslo | cca 4 polévkové lžíce |
| Smetana ke šlehání | cca 150–180 ml |
| Voda | cca 150–180 ml |
- Opečte kuřecí maso. Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky a zprudka ho opečte na části másla.
- Přidejte kari pastu. K masu přidejte přibližně 4 polévkové lžíce pasty a krátce společně orestujte, aby se koření rozvonělo.
- Přilijte vodu. Přidejte přibližně 150–180 ml vody, promíchejte a několik minut mírně povařte.
- Zjemněte smetanou. Přilijte přibližně 150–180 ml smetany ke šlehání a přidejte zbytek másla.
- Dokončete omáčku. Krátce provařte, dokud nebude omáčka hladká a krémová. Pokud chcete jemnější chuť, můžete přidat ještě trochu smetany.
Tip: Množství pasty můžete přizpůsobit vlastní chuti. Pokud Butter Chicken připravujete poprvé, začněte doporučeným množstvím a případně pastu postupně přidejte.
Obecné informace
Butter Chicken, známé také jako Murgh Makhani, patří mezi nejznámější pokrmy severoindické kuchyně. Typická je pro něj kombinace rajčatového základu, aromatického koření, másla a smetany, díky které vzniká jemná, bohatá a krémová omáčka.
Tato kari pasta obsahuje již připravený základ z rajčat, cibule, tamarindu a koření, takže při domácí přípravě není nutné vytvářet kompletní omáčku od začátku.
Původ Butter Chicken
Butter Chicken vzniklo v severní Indii a bývá spojováno s Dillí a restaurací Moti Mahal. Pokrm se postupně rozšířil po celém světě a dnes patří k nejznámějším jídlům indické kuchyně.
Jeho charakteristickým znakem je spojení kořeněného rajčatového základu s máslem a smetanou. Právě ty dodávají výsledné omáčce její typickou jemnost a krémovou konzistenci.
Tipy na použití
- Smetanu nevynechávejte – je důležitou součástí typické chuti Butter Chicken.
- Pro jemnější omáčku použijte více smetany, pro výraznější chuť naopak trochu více kari pasty.
- Kuřecí maso můžete předem marinovat v jogurtu a koření.
- Pro ještě bohatší chuť můžete přidat rozmixované kešu oříšky.
- Podávejte s rýží basmati, naanem nebo jiným indickým chlebem.
- Kuřecí maso lze nahradit paneerem, tofu nebo zeleninou.
Otázky a odpovědi
Kolik kari pasty mám použít?
Jako základní poměr doporučujeme přibližně 1 polévkovou lžíci pasty na 200 g kuřecího masa. Intenzitu chuti můžete následně upravit podle vlastních preferencí.
Musím do Butter Chicken přidávat smetanu?
Ano, pokud chcete dosáhnout typické jemné a krémové chuti. Doporučujeme použít smetanu ke šlehání. Na 800 g masa postačí přibližně 150–180 ml.
Je potřeba přidávat také máslo?
Ano. Máslo je spolu se smetanou jednou z charakteristických součástí tohoto pokrmu. Na 200 g masa počítejte přibližně s 1 polévkovou lžící másla.
Je tato pasta pálivá?
Butter Chicken je obecně charakteristické spíše jemnou, kořeněnou a krémovou chutí než výraznou pálivostí. Výslednou chuť navíc zjemňuje smetana a máslo.
Mohu pastu použít i jinak?
Ano. Lze ji použít jako základ pro různé kari omáčky, marinády nebo pokrmy se zeleninou, tofu či paneerem.
Jak uchovávat pastu po otevření?
Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 14 dnů.
Shrnutí
Kari pasta Butter Chicken výrazně usnadňuje domácí přípravu jednoho z nejoblíbenějších indických pokrmů. Stačí přidat kuřecí maso, máslo, smetanu a vodu a během krátké doby připravíte krémovou, aromatickou a výrazně kořeněnou omáčku.
Pro snadné zapamatování můžete počítat s poměrem 1 polévková lžíce pasty na 200 g masa a množství dále upravit podle vlastní chuti.
Návod k použitíNa přibližně 200 g kuřecího masa použijte 1 polévkovou lžíci kari pasty, 1 polévkovou lžíci másla, přibližně 3 polévkové lžíce smetany a asi 80 ml vody. Maso opečte, přidejte pastu, krátce orestujte, přilijte vodu a povařte. Nakonec přidejte smetanu a máslo a krátce provařte do krémové konzistence. |
Složenírajčata 24 %, voda, cibule 15 %, tamarindová dřeň, sůl, regulátor kyselosti: E260, pískavice řecké seno, fenykl, kurkuma, kardamom, listy pískavice, skořice, hřebíček |
Alergenyhořčice |
Skladování po otevřeníPo otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 14 dnů. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Kari (curry) pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.5 kg |
| EAN: | 8904304502876 |
| Kuchyně: | indická |
| Země původu: | Indie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | kj |
| Tuky: | g |
| z toho mastné kyseliny: | g |
| Sacharidy: | g |
| z toho cukry: | g |
| Bílkoviny: | g |
| Sůl: | g |
| Alternativní názvy: | kary, curry, karí, kuřecí curry, makhani, maslo kure, butter chicken, butter chicken curry, kuře na másle, máslové kuře |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.