Pasta na kantonské Lemon Chicken (Čína) 60g

Detailní popis produktu

Pasta na kantonské Lemon Chicken – sladkokyselá citronová omáčka

Pasta na kantonské Lemon Chicken od Asian Home Gourmet je hotový ochucovací základ pro snadnou přípravu kuřete v lesklé, sladkokyselé citronové omáčce. Kombinuje sladkost, výraznou citrusovou chuť a jemnou kyselost, které dobře kontrastují s křupavě osmaženým masem.

Základ omáčky tvoří cukr, voda, glukózový sirup, hnědý cukr a konzervované citrony, které jí dodávají charakteristický citronový tón. Pasta obsahuje také laktózu, která patří mezi alergeny. Výrobek značky Asian Home Gourmet pochází z Thajska a je navržen tak, aby bylo možné připravit chuťově výrazné Lemon Chicken bez složitého kombinování jednotlivých dochucovadel.

Tip: Nejlepšího výsledku dosáhnete, když kuřecí kousky nejprve obalíte a osmažíte dozlatova a citronovou omáčku přidáte až nakonec. Obal tak zůstane déle křupavý.

Původ a historie

Lemon Chicken neboli kuře v citronové omáčce je spojováno s kantonským stylem čínské kuchyně a dnes patří mezi známá jídla čínských restaurací v mnoha zemích. Charakteristická je kombinace jemně ochuceného kuřecího masa s výraznou citronovou omáčkou, ve které se propojuje sladkost a kyselost.

Kantonská kuchyně je známá důrazem na vyváženost chutí a na techniky, které nechávají vyniknout samotné suroviny. Citronové kuře představuje modernější podobu tohoto přístupu – křupavě upravené maso doplňuje intenzivní, hladká a sladkokyselá omáčka. Právě kontrast křupavého povrchu a lesklé citronové omáčky je pro tento pokrm typický.

Zajímavosti

• Citrony tvoří důležitou chuťovou složku omáčky a dodávají jí charakteristickou svěží kyselost.
• Pasta je již chuťově sestavená, takže není nutné samostatně kombinovat cukr, citronovou šťávu, škrob a další dochucovadla.
• Výborně funguje kontrast mezi křupavým obalem masa a hladkou citronovou omáčkou.
• Kuřecí maso lze nahradit krevetami, kalamáry nebo rybou.
• Omáčku lze využít také samostatně jako dip ke smaženému kuřeti, rybám, mořským plodům nebo jarním závitkům.
• Výrobek obsahuje laktózu.

Tipy na použití

Klasické kantonské Lemon Chicken

Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky, obalte v rozšlehaném vejci a následně v kukuřičném škrobu nebo kukuřičné mouce. Maso osmažte na pánvi nebo ve vyšší vrstvě oleje, dokud nebude zlatavé a na povrchu křupavé. Pastu rozmíchejte s trochou vody, přidejte k hotovému masu a krátce promíchejte tak, aby se každý kousek obalil omáčkou.

Co podávat k Lemon Chicken

• jasmínovou nebo jinou dlouhozrnnou rýži,
• smaženou rýži se zeleninou,
• restovanou nebo napařenou zeleninu,
• asijské nudle,
• jarní cibulku, citron nebo limetu jako ozdobu.

Nemusíte použít pouze kuře

Výrazná sladkokyselá citronová chuť se dobře kombinuje také s krevetami, rybou nebo kalamáry. Postup může zůstat podobný – zvolenou surovinu tepelně upravte a citronovou omáčku přidejte až před dokončením.

Praktický tip: Chcete-li zachovat obal co nejkřupavější, servírujte Lemon Chicken ihned po promíchání s omáčkou. Při delším stání začne křupavý povrch postupně absorbovat tekutinu.

Další možnosti použití

Pasta nemusí sloužit pouze k přípravě klasického receptu. Můžete ji použít jako sladkokyselý citronový dip ke kuřecím nugetám, smaženým rybám, krevetám nebo jarním závitkům. V menším množství se hodí také jako výrazná citronová zálivka k salátu.

Otázky a odpovědi

Shrnutí

Pasta na kantonské Lemon Chicken umožňuje jednoduše připravit kuřecí maso v typické sladkokyselé citronové omáčce bez složitého dochucování. Nejlépe vynikne v kombinaci s křupavě osmaženým kuřetem a rýží, ale využít ji můžete také k rybám, krevetám, kalamárům nebo jako dip. Je praktickou volbou pro každého, kdo chce doma rychle připravit výrazně ochucené jídlo inspirované kantonskou kuchyní.