Sada surovin s receptem| Indonéské grilované špízy Satay

Kód: RCPT007
Recept
Značka: sambalshop
580 Kč / sada
Není skladem
Můžeme doručit do:
4.6.2024
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

V této sadě naleznete všechny potřebné suroviny pro přípravu indonéské grilované špízy Satay. Součástí této sady je také příslušný Recept. Další originální asijské recepty naleznete na našich stránkách v rubrice Recepty.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Satay je populární indonéské jídlo, které se skládá ze špízového masa a speciální omáčky. K přípravě lze použít všechny druhy masa, dokonce i některé z exotických druhů, jako je například krokodýlí nebo hadí maso. Je však důležité, aby se použité maso, před samotným grilováním, marinovalo v kvalitní omáčce Sambal Ketjap.

Tento pokrm pravděpodobně pochází z indonéské oblasti Javy a byl zde rozšířen vlivem muslimských obchodníků, kteří se stěhovali z Indie. Jiné zdroje uvádějí, že byl Satay objeven a připravován v 19. století indonéskými pouličními prodejci jako variace indických kebabů. Tato teorie je podporována skutečností, že se Satay stal populární, když tyto oblasti osídlili muslimští a arabští přistěhovalci. Od tohoto okamžiku se tento pokrm rychle rozšířil po celé jihovýchodní Asii a nakonec i po celém světě.

V Indonésii se z něj stalo národní jídlo a dnes jej lze najít všude, od pouličních prodejců až po prvotřídní restaurace. Nejběžnější omáčky servírované se Satay jsou arašídová, sójová nebo ananasová omáčka.

obrazek jidla_satay_wide

Doba přípravy
time icon
35 minut + 60 minut marinování

Počet porcí
porci icon
4 porce

Kuchyně
indonesie ikona
indonéská

Suroviny

Postup

  1. Kuřecí maso si nakrájejte na kostky.
  2. Maso nechte alespoň po dobu 1 hodiny marinovat ve 3 polévkových lžících sojové omáčky Ketjap smíchaných s česnekem, zázvorem, limetovou šťávou a 1 - 2 lžíčkami Sambal Oelek.
  3. Mezi tím si připravte rýži Basmati (Na 1 porci (60g) rýže, dvě porce vody - rýži nechte 30 minut namočenou, přiveďte vodu k varu, přisypte rýži a vařte cca 10 minut přiklopené v hrnci).
  4. Nyní namarinované kousky kuřecího masa napíchejte na bambusové špejle a na rovné pánvi tyto špízy postupně ze všech stran ogrilujte.
  5. V menším kastrůlku si pomalu a za stálého míchání ohřejte arašídovou omáčku.
  6. Na připravený talíř dejte kopeček rýže a ogrilované špízy, které přelijete teplou arašídovou omáčkou.
  7. Kopeček rýže posypte restovanou cibulkou.

Tipy

  1. Na špízy můžete použít kombinaci kuřecích prsou, stehen a nožiček. Každý kus kuřecího masa nakrájejte na stejnoměrné kousky.
  2. Kuřecí maso marinujte nejlépe přes noc v marinádě, aby se prohloubila jeho chuť.
  3. Bambusové špejle namočte alespoň na dvě hodiny do vody. Tím zabráníte spálení bambusových špízů na grilu.

Doplňkové parametry

Kategorie: Sady surovin s receptem
Hmotnost: 2.612 kg
Výrobce: sambalshop
Kuchyně: indonéská
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: