Sada surovin s receptem | Vietnamský grilovaný bůček Bún chả

Kód: RCPT006
Recept
Značka: sambalshop
270 Kč / sada
Skladem (>10 sada)
Můžeme doručit do:
24.5.2024
Možnosti doručení

V této sadě naleznete všechny potřebné suroviny pro přípravu vietnamského grilovaného bůčku Bún chả. Součástí této sady je také příslušný Recept. Další originální asijské recepty naleznete na našich stránkách v rubrice Recepty.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Bún chả je tradiční vietnamské jídlo, které se skládá z grilovaného vepřového masa, rýžových nudlí a několika dalších příloh, které dohromady vytváří opravdovou explozi chutí. Ne náhodou patří mezi nejznámější a nejoblíbenější vietnamská jídla u nás. Pochází z hlavního města Vietnamu – Hanoje, kde se často připravuje v pouličních stáncích a restauracích.

Ačkoliv se to možná nezdá, vietnamská kuchyně má s tou českou leccos společného – třeba oblibu vepřového masa. Jednou z lahůdek hotových do 30 minut je bún chả - grilovaný bůček. Uděláte ho bez problémů i v troubě pod grilem či na pánvi. Nelekejte se množství ingrediencí, je to vážně jednoduché!

Bún chả je tradiční vietnamské jídlo, které se skládá z grilovaného vepřového masa, rýžových nudlí a několika dalších příloh, které dohromady vytváří opravdovou explozi chutí. Ne náhodou patří mezi nejznámější a nejoblíbenější vietnamská jídla u nás. Pochází z hlavního města Vietnamu – Hanoje, kde se často připravuje v pouličních stáncích a restauracích.

obrazek jidla_bun cha wide2

Doba přípravy
time icon
15 minut + 60 minut marinování

Počet porcí
porci icon
2 porce

Kuchyně
vietnam icon
vietnamská

Suroviny

  • 300g vepřového bůčku
  • 150g rýžových nudlí Bún Kho
  • směs salátových listů
  • mrkev, okurka
  • čerstvé bylinky: nejčastěji se používá koriandr, máta, bazalka

Suroviny na marinádu

Suroviny na omáčku Nuoc Cham

Postup

  1. Vepřový bůček očistěte a nakrájejte ho na tenké plátky.
  2. Všechny tekuté ingredience na marinádu dejte do misky a míchejte tak dlouho, až se cukr rozpustí. Přidejte cibuli a česnek a promíchejte.
  3. Promíchejte maso s marinádou a nechte aspoň hodinu v lednici marinovat, klidně ale přes noc. Tady platí, že čím déle, tím lépe.
  4. Bůček vyjměte z marinády, očistěte ho od cibule a česneku a rozložte na pečicí mřížku, kterou položte přes plech, do kterého bude odkapávat tuk. V troubě rozpalte gril na cca 230°C a vložte plech s masem. Grilujte z obou stran, dokud nebude bůček pěkně propečený. Vzhledem k malé tloušťce masa je to rychlé.
  5. Na omáčku použijte výše uvedené ingredience. Nejprve ve vlažné vodě rozmíchejte cukr a pak přilijte ocet, rybí omáčku, vmíchejte rozdrcený česnek, nasekanou chilli papričku, mrkev a nechte odstát.
  6. Nudle připravte podle návodu na obalu a na salát použijte listy salátu, na nudličky nakrájenou mrkev, okurku, můžete i třeba mungo výhonky a hlavně spoustu bylinek.
  7. Maso podávejte s nudlemi, salátem a omáčkou, do které si každý namáčí kousky masa podle chuti.

Tipy

Vepřový bůček půjde mnohem lépe nakrájet na plátky, když maso před krájením necháte v mrazáku trochu ztuhnout. 

Jednotlivé součásti jídla se nejčastěji servírují zvlášť v několika miskách nebo na talířích, úkolem strávníka je pak hůlkami nabírat jednotlivé ingredience, namáčet si je do omáčky nuoc cham a vychutnávat si skvělou kombinaci lehce zkaramelizovaného masa, svěžích bylinek a jemných nudlí.

Doplňkové parametry

Kategorie: Sady surovin s receptem
Hmotnost: 1.455 kg
Výrobce: sambalshop
Kuchyně: vietnamská
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
OP Avatar autora | 17.2.2024
Velká spokojenost.😋
J Avatar autora Jana (Administrátor) 27.2.2024
Olinko, děkujeme za nákup. Přejeme dobrou chuť.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: