Kung Pao je vysoce návykové restované jídlo s dokonalou kombinací slané, sladké a pikantní chuti. S tímto receptem si vyrobíte lepší Kung Pao než v běžné čínské restauraci. S křupavými kousky kuřete a křupavou zeleninou je to recept, který musíte vyzkoušet!
Smíchejte všechny suroviny na marinádu, přidejte maso, promíchejte a zakryjte. Marinujte minimálně 10 minut.
Smíchejte všechny suroviny na omáčku a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Dejte stranou.
Na pánvi opražte arašídy a dejte stranou. Pozor, aby se nespálily!
Rozpalte velkou pánev nebo wok na vysokou teplotu. Přidejte 2 lžíce oleje, nechte rozehřát a poté přidejte marinované kuře. Smažte kuře 3-4 minuty za občasného míchání, dokud okraje nezhnědnou. Sundejte z plotny a dejte stranou.
Přidejte zbývající olej do stejné pánve. Vmíchejte česnek, zázvor, chilli papričky, papriky nakrájené na kousky (kapie) a sečuánský pepř. Za stálého míchání smažte 1 minutu.
Připravenou omáčku promíchejte, poté ji nalijte do pánve a za stálého míchání přiveďte k varu. Jakmile začne mírně houstnout, přidejte kuře zpět do pánve a vše dobře promíchejte. Vařte do zhoustnutí omáčky (asi 2 minuty).
Vmíchejte zelenou cibulku, pražené arašídy a sezamový olej. Dobře promíchejte a vařte další 2 minuty, aby se všechny chutě propojily.
Ihned podávejte s vařenou nebo smaženou rýží.
Tipy
Místo kuřecího masa je možné použít hovězí maso nebo pro vegetariánskou verzi místo masa použít Tofu. Sečuánský pepř doporučujeme předem rozdrtit paličkou nebo v hmoždíři. Jako přílohu doporučujeme Jasmínovou rýži, která krásně voní a její vůně je v dokonalé harmonii s tímto čínským jídlem.
Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost. Více informací