RECEPT | Indonéská smažená rýže Nasi Goreng

Doba přípravy

35 minut

Počet porcí

4 porce

Kuchyně

indonéská

Tisk receptu

• Suroviny jsou dostupné v sadě surovin

• 240g Jasmínové rýže (60g na 1 porci)
• Pasta na smaženou rýži Nasi Goreng (Indonésie) 50g
• 4 lžíce restované cibulky
• 1 lžíce pasty Sambal Nasi Goreng
• 8 kusů krevetových chipsů
• 250g loupaných krevet
• 6 vajec (2 rozmíchaná a 4 sázená vejce na ozdobení)
• 2 cherry rajčata (na čtvrtiny) 
• sekaný čerstvý koriandr 
• červené chilli
• 2 jarní cibulky
• 3 lžíce rýžového oleje

Příprava smažené rýže

1. Rýži propláchněte, Na 1 porci rýže přidejte 1,2 porce vody. Rýži vařte v hrnci přiklopenou po dobu 15 minut. Poté promíchejte a nechte ještě 10 minut odpočinout.
2. Ve woku rozpalte olej a 2 minuty v něm smažte krevety.
3. Krevety posuňte na kraj pánve a na prázdné části osmažte míchaná vejce.
4. Přidejte vařenou rýži, kořenící pastu na smaženou rýži.
5. Přidejte 1 lžíci Sambal Nasi Goreng a vše dobře promíchejte.
6. Smažte cca 3 minuty a poté přidejte rajčata a jarní cibulku. 
7. Ještě 1 minutu smažte a servírujte s koriandrem, chilli a sázeným vejcem.
8. Rýži nakonec posypte restovanou cibulkou.

Příprava krevetových chipsů Krupuk

1. Na rozpáleném oleji osmažte asi 10 kusů krevetových chipsů a osušte přebytečný olej.
2. Krevetové chipsy Krupuk jsou skvělým a typickým doplňkem pro indonéskou smaženou rýži Nasi Goreng