Sambal Oelek 10kg

Detailní popis produktu

Sambal Oelek - Autentická Indonéská Chilli Pasta

Obecné informace

Sambal Oelek je tradiční indonéská chilli pasta, vyrobená z mletých čerstvých chilli papriček. Tato pikantní omáčka je známá svou intenzivní pálivostí a čistou chilli chutí. Neobsahuje žádné další přísady kromě chilli papriček, soli a často i malého množství octa pro konzervaci.

Původ a historie

Sambal Oelek pochází z Indonésie, kde je sambal obecným termínem pro různé druhy chilli omáček. "Oelek" v názvu odkazuje na kamenný hmoždíř, ve kterém se tradičně tato pasta připravovala. Historie sambalu sahá stovky let do minulosti a je nedílnou součástí indonéské kuchyně.

Zajímavosti

• Slovo "sambal" pochází z javánštiny a znamená "příloha z chilli".
• V Indonésii existuje více než 300 různých druhů sambalu.
• Sambal Oelek je jednou z nejjednodušších forem sambalu, ale zároveň nejuniverzálnější.
• Tato pasta je oblíbená nejen v Asii, ale získává si popularitu i v západních kuchyních.

Tipy na použití

Sambal Oelek je velmi všestranná ingredience. Zde jsou některé způsoby, jak ji můžete využít:

• Jako dip k masu, rybám nebo zelenině
• Přidejte ji do marinád pro extra pálivost
• Použijte ji jako základ pro pálivé omáčky
• Přimíchejte do polévek nebo dušených jídel pro zvýraznění chuti
• Kombinujte s majonézou nebo jogurtem pro vytvoření krémové pálivé omáčky

Otázky a odpovědi

Jak pálivý je Sambal Oelek?

Sambal Oelek je velmi pálivý. Na Scovilleově stupnici pálivosti se pohybuje mezi 15 000 až 50 000 jednotkami, v závislosti na použitých chilli papričkách.

Jak dlouho vydrží Sambal Oelek?

Při správném skladování v chladničce může Sambal Oelek vydržet až 6 měsíců po otevření.

Je Sambal Oelek veganský?

Ano, Sambal Oelek je obvykle 100% rostlinný produkt, obsahující pouze chilli papričky, sůl a případně ocet.

Shrnutí

Sambal Oelek je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato jednoduchá, ale intenzivní chilli pasta dodá vašim pokrmům autentickou chuť a žádoucí pálivost. Díky své všestrannosti najde uplatnění v mnoha receptech a kuchyňských experimentech. Ať už jste milovník pálivého jídla nebo jen občasný gurmán, Sambal Oelek je skvělým doplňkem do vaší kuchyně.