Sada surovin s receptem | Kimchi

Detailní popis produktu

Sada surovin s receptem | Kimchi - Kompletní balíček pro přípravu tradiční korejské speciality

Obecné informace

Sada surovin s receptem na přípravu Kimchi je pečlivě sestavený balíček, který vám umožní vytvořit si doma autentické korejské fermentované kimchi. Tato tradiční pochoutka je nejen chutná, ale také nesmírně zdravá díky procesu fermentace, který obohacuje zeleninu o prospěšné probiotické bakterie. Naše sada obsahuje všechny klíčové ingredience v optimálním množství a díky přiloženému receptu zvládne přípravu kimchi i naprostý začátečník. Jedná se o skvělý dárek pro milovníky asijské kuchyně nebo perfektní start do světa fermentovaných potravin.

Popis jednotlivých součástí sady

Rybí omáčka Gold 200 ml

Rybí omáčka Gold je základní stavební kámen autentické chuti kimchi. Tato kvalitní thajská omáčka vyrobená z fermentovaných ančoviček dodává kimchi hloubku chuti a umami tón, který je pro korejskou kuchyni charakteristický. Balení 200 ml je ideální množství pro přípravu několika dávek kimchi. Rybí omáčka funguje jako přírodní zesilovač chuti a zároveň podporuje proces fermentace díky své bohaté chuti a obsahu živin.

Miso pasta 400 g - bílá

Bílá miso pasta je další fermentovaná složka, která do kimchi vnáší jemnou slanost a komplexní umami chuť. Bílá miso je fermentována kratší dobu a má jemnější, sladší a mírnější chuť než červená varianta, což z ní činí ideální volbu pro kimchi, protože nepřebíjí ostatní ingredience jako gochugaru nebo rybí omáčku. Miso pasta je vyrobena z fermentované sóji a rýže a kromě chuti přináší do kimchi také probiotika a enzymy prospěšné pro trávení. Balení 400 g vám vystačí na několik porcí kimchi a zbytek můžete využít v polévkách, marinádách nebo dresincích.

Chilli prášek Gochugaru 500 g

Gochugaru je tradiční korejský chilli prášek, který dává kimchi jeho charakteristickou červenou barvu a pikantní chuť. Na rozdíl od běžného chilli je gochugaru vyrobeno z speciální odrůdy papriček, které mají jemně sladkou a kouřovou chuť s příjemnou pálivostí. Hrubě mletá textura zajišťuje, že pálivost se uvolňuje postupně. Balení 500 g je velkorysé množství, které vám vystačí na mnoho dávek kimchi i na další korejská jídla. Gochugaru je nepostradatelné pro získání autentické chuti a vzhledu tradičního kimchi.

Rýžová mouka 400 g

Rýžová mouka plní v kimchi důležitou funkci - slouží k přípravě rýžového kašovitého základu, který pomáhá rovnoměrně rozložit koření po zelenině a zároveň podporuje proces fermentace. Díky rýžové mouce získá kimchi správnou konzistenci a lepivost, která drží všechny ingredience pohromadě. Mouka je bez lepku a snadno stravitelná. Balení 400 g je optimální množství pro přípravu základu pro několik dávek kimchi.

Recept na přípravu Kimchi

Součástí sady je podrobný recept v češtině, který vás provede celým procesem přípravy kimchi krok za krokem. Recept obsahuje přesné proporce jednotlivých ingrediencí, tipy na výběr a přípravu zeleniny, instrukce k míchání koření a pokyny pro správnou fermentaci. Najdete v něm také rady pro skladování a informace o tom, kdy je kimchi připraveno ke konzumaci. Díky jasným instrukcím zvládne přípravu i ten, kdo s fermentací nemá žádné zkušenosti.

Tipy na použití

• Klasické zelné kimchi - použijte čínské zelí (napa cabbage), které nakrájíte, osolíte a po několika hodinách promícháte s kořeněnou směsí připravenou podle receptu
• Ředkvičkové kimchi (kkakdugi) - nakrájejte bílou ředkev na kostky a připravte stejným způsobem jako zelné kimchi
• Okurkové kimchi - rychlá varianta s nakrájenými okurkami, ideální pro letní měsíce
• Mix zeleniny - experimentujte s různými druhy zeleniny jako mrkev, jarní cibulka nebo čínský salát
• Přidejte do receptu čerstvý zázvor, česnek a případně sezamová semínka pro ještě bohatší chuť
• Fermentujte při pokojové teplotě 1-5 dní podle požadované intenzity chuti, poté přesuňte do lednice
• Používejte jako přílohu k rýži, nudlím, grilovanému masu nebo jako ingredienci do smažených rýží a polévek

Pro koho je sada určena

Tato sada je ideální pro všechny milovníky korejské kuchyně, kteří chtějí poznat autentické chutě a vyzkoušet si tradiční způsob přípravy kimchi. Perfektně poslouží začátečníkům v oblasti fermentace, protože obsahuje vše potřebné a podrobný návod. Sada osloví také nadšence zdravé výživy, kteří hledají způsoby, jak zařadit do jídelníčku probiotika a fermentované potraviny. Je to skvělý dárek pro gurmány a experimentátory v kuchyni, kteří rádi zkoušejí nové recepty a techniky. Ocení ji vegetariáni i vegani (při vynechání rybí omáčky nebo její náhradě za sójovou omáčku). Sada se hodí i pro rodiny s dětmi, které chtějí společně objevovat světové kuchyně a naučit se něco nového o fermentaci potravin.