Tmavá sojová omáčka 150ml
Kód: 25956
Související produkty
Detailní popis produktu
Tmavá sojová omáčka
Obecné informace
Tmavá sojová omáčka je základní přísadou asijské kuchyně. Má intenzivní chuť, tmavě hnědou barvu a hustší konzistenci než světlá varianta. Je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, pšenice, soli a vody. Díky delšímu procesu fermentace má výraznější chuť a tmavší barvu než světlá sojová omáčka.
Původ a historie
Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně byla vytvořena jako způsob, jak konzervovat potraviny a zlepšit jejich chuť. Z Číny se rozšířila do dalších asijských zemí, zejména do Japonska, Koreje a jihovýchodní Asie, kde se stala nepostradatelnou součástí místních kuchyní.
Zajímavosti
- Tmavá sojová omáčka obsahuje více soli a méně sóji než světlá varianta.
- Proces fermentace může trvat až několik měsíců.
- V některých regionech se do sojové omáčky přidává melasa pro dosažení tmavší barvy a sladší chuti.
- Existují i bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sójových bobů bez pšenice.
Tipy na použití
Tmavá sojová omáčka se nejčastěji používá:
- Jako dochucovadlo do marinád a omáček
- Pro zvýraznění chuti masa, zeleniny a tofu
- Jako součást dip omáček
- Pro dobarvení pokrmů, zejména při přípravě tmavých asijských polévek
- V rychlém smažení (stir-fry) pro přidání hloubky a umami chuti
Otázky a odpovědi
Jaký je rozdíl mezi tmavou a světlou sojovou omáčkou?
Tmavá sojová omáčka má intenzivnější chuť, tmavší barvu a hustší konzistenci. Je vhodnější pro vaření, zatímco světlá se často používá jako dochucovadlo u stolu.
Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?
Díky vysokému obsahu soli vydrží otevřená sojová omáčka v chladničce až několik měsíců.
Je sojová omáčka zdravá?
Sojová omáčka obsahuje vysoké množství sodíku, proto by se měla konzumovat s mírou. Nicméně obsahuje také probiotika a antioxidanty.
Shrnutí
Tmavá sojová omáčka je nepostradatelnou přísadou asijské kuchyně s bohatou historií a všestranným využitím. Její intenzivní chuť a barva dodají vašim pokrmům autentický asijský nádech. Při použití buďte opatrní, protože má silnou chuť a vysoký obsah soli. S trochou experimentování objevíte, jak tato úžasná přísada může obohatit vaše kulinářské výtvory.
Návod k použitíPoužívá se k dochucování asijských pokrmů. Tmavá sojová omáčka je vhodná na tmavší a dušená masa a do omáček. |
Složenívoda, cukr, sója, sůl, barvivo (E150a), pšeničná mouka, kyselina mléčná (E270), konzervant (E202) |
Alergiesója, pšenice |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Tmavé sojové omáčky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.36 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Hong Kong |
| Lepek: | obsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 4892773028208 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 467 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 27 g |
| z toho cukry: | 23 g |
| Bílkoviny: | 0,9 g |
| Sůl: | 16,7 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.