Tmavá sojová omáčka - kvalita A 4,5ll

Detailní popis produktu

Tmavá sojová omáčka - kvalita A

Obecné informace

Tmavá sojová omáčka kvality A je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě zbarvená omáčka má intenzivní, komplexní chuť s výraznou slaností a lehce nasládlým podtónem. Je vyrobena z fermentovaných sójových bobů, pšenice, soli a vody, přičemž proces fermentace trvá několik měsíců až let.

Původ a historie

Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně vznikla jako způsob konzervace a ochucení potravin. Z Číny se rozšířila do dalších asijských zemí, kde si každá kultura vyvinula své vlastní variace. Tmavá sojová omáčka je zvláště oblíbená v čínské, thajské a indonéské kuchyni.

Zajímavosti

• Tmavá sojová omáčka obsahuje až o 50% méně soli než světlá varianta.
• Proces fermentace může trvat až 18 měsíců u nejkvalitnějších druhů.
• V tradiční čínské medicíně je považována za prospěšnou pro trávení.
• Některé prémiové značky stále vyrábějí sojovou omáčku v dřevěných sudech.

Tipy na použití

Tmavá sojová omáčka je všestranná přísada, kterou můžete použít mnoha způsoby:

• Jako marinádu pro maso a tofu
• Pro dochucení omáček a polévek
• Jako součást dippingových omáček
• Pro zvýraznění chuti smažených rýžových a nudlových pokrmů
• K ochucení zeleniny při stir-fry

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená sojová omáčka?

Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená tmavá sojová omáčka až 2 roky.

Je tmavá sojová omáčka bezlepková?

Většina tradičních tmavých sojových omáček obsahuje pšenici, existují však i bezlepkové varianty vyrobené pouze ze sójových bobů.

Čím se liší od světlé sojové omáčky?

Tmavá sojová omáčka je hustší, tmavší a má intenzivnější chuť. Často obsahuje melasu nebo karamel pro dosažení hlubší barvy a sladšího tónu.

Shrnutí

Tmavá sojová omáčka kvality A je nezbytnou přísadou pro autentickou asijskou kuchyni. Její bohatá, komplexní chuť dodá hloubku a umami vašim pokrmům. Díky své všestrannosti a dlouhé trvanlivosti je skvělou investicí do vaší kuchyně, ať už jste zkušený kuchař nebo teprve objevujete kouzlo asijské gastronomie.