Tmavá sojová omáčka - kvalita A 300ml

Detailní popis produktu

Tmavá sojová omáčka - kvalita A

Obecné informace

Tmavá sojová omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato hustá, tmavě hnědá tekutina má intenzivní, komplexní chuť s výraznou slaností a jemnou sladkostí. Je vyráběna fermentací sójových bobů, pšenice, soli a vody. Tmavá varianta je déle fermentovaná a často obsahuje přidanou melasu nebo karamel pro hlubší chuť a barvu.

Původ a historie

Sojová omáčka pochází z Číny, kde se vyrábí již více než 2000 let. Původně byla vyvinuta jako způsob, jak konzervovat potraviny a zvýšit jejich chuť. Z Číny se rozšířila do dalších asijských zemí, především do Japonska, Koreje a jihovýchodní Asie, kde se stala základním ochucovadlem. Tmavá sojová omáčka je obzvláště oblíbená v kantonské kuchyni.

Zajímavosti

• Tradiční výroba sojové omáčky může trvat až několik měsíců.
• Existuje více než 300 různých sloučenin, které přispívají k charakteristické chuti sojové omáčky.
• V Japonsku se sojová omáčka nazývá "shoyu", zatímco v Číně "jiangyou".
• Některé prémiové sojové omáčky jsou fermentovány v dřevěných sudech po dobu až 50 let.

Tipy na použití

Tmavá sojová omáčka je všestranná přísada, kterou lze použít mnoha způsoby:

• Marinování masa nebo tofu před grilováním nebo smažením
• Přidání do omáček a polévek pro hlubší chuť
• Použití jako dip pro sushi, gyoza nebo jarní závitky
• Ochucení smažené rýže nebo nudlových pokrmů
• Přidání do zeleninových pokrmů pro bohatší chuť

Otázky a odpovědi

Je tmavá sojová omáčka zdravá?

Tmavá sojová omáčka obsahuje antioxidanty a některé prospěšné minerály, ale je také velmi slaná. Měla by být konzumována s mírou jako součást vyvážené stravy.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Při správném skladování v chladničce může otevřená lahev tmavé sojové omáčky vydržet až jeden rok.

Existuje bezlepková alternativa?

Ano, existují bezlepkové sojové omáčky vyrobené pouze ze sójových bobů bez pšenice. Vždy zkontrolujte etiketu pro jistotu.

Shrnutí

Tmavá sojová omáčka je klíčovou přísadou asijské kuchyně s bohatou historií a komplexní chutí. Její všestrannost z ní činí nezbytnou součást každé kuchyně, ať už připravujete tradiční asijské pokrmy nebo experimentujete s fúzní kuchyní. S naší tmavou sojovou omáčkou kvality A přinesete do svých pokrmů autentickou chuť Asie.