Sada surovin s receptem | Křehké maso

Detailní popis produktu

Sada surovin s receptem | Křehké maso

Obecné informace

Tato kompletní sada obsahuje všechny potřebné ingredience pro přípravu dokonale křehkého masa podle tradičních asijských receptur. Jedná se o profesionální techniku používanou v čínské a asijské gastronomii, která dokáže i z běžného masa vytvořit neuvěřitelně jemnou a křehkou texturu. Součástí balení je podrobný recept s postupem, který vás spolehlivě dovede k perfektnímu výsledku.

Popis jednotlivých součástí sady

Čistá jedlá soda

Klíčová ingredience pro zjemnění masových vláken. Jedlá soda chemicky upravuje strukturu bílkovin v mase a rozvolňuje tuhá vlákna, díky čemuž získává maso výjimečně křehkou konzistenci. Jedná se o potravinářskou kvalitu bezpečnou pro konzumaci.

Tapiokový škrob

Přírodní škrob získávaný z kořene manioku, který slouží jako obalovací a zahušťovací prostředek. Vytváří na povrchu masa jemný ochranný film, který zabraňuje úniku šťáv během tepelné úpravy a zajišťuje dokonalou texturu. Tapiokový škrob je bezlepkový a ideální pro asijské pokrmy.

Monosodium Glutamate - Ajinomoto

Prémiová značka MSG od japonského výrobce Ajinomoto, světového leadera v této oblasti. Dodává pokrmům výraznou umami chuť typickou pro autentické asijské jídla. Zvýrazňuje přirozenou chuť masa a vytváří harmonickou chuťovou kompozici.

Recept na přípravu křehkého masa

Detailní návod s přesným postupem, časováním a tipy od profesionálních kuchařů. Recept obsahuje krok za krokem instrukce, rady pro různé druhy masa a varianty přípravy pro různé asijské pokrmy.

Tipy na použití

• Dodržujte přesné poměry ingrediencí uvedené v receptu
• Techniku lze použít na hovězí, vepřové i kuřecí maso
• Čas působení jedlé sody je klíčový
  Tenké plátky: 15-20 minut
  Silnější kusy: 20-30 minut
  Nikdy nepřekračujte 30 minut
• Ideální pro přípravu stir-fry pokrmů, kung pao, sweet and sour a dalších asijských specialit
• Maso před použitím vždy důkladně opláchněte studenou vodou
• Nejlepších výsledků dosáhnete s čerstvým masem nakrájeným na tenké plátky

Pro koho je sada určena

Sada je ideální pro milovníky asijské kuchyně, kteří chtějí dosáhnout autentických výsledků i v domácích podmínkách. Vhodná pro začátečníky i pokročilé kuchaře, kteří si chtějí osvojit profesionální techniky. Skvělá volba pro nadšence do vaření, kteří rádi experimentují s novými postupy a chtějí rozšířit své kulinářské dovednosti o tradiční asijské metody.