Černý kardamom Elaichi - celý 50g

Kód: 16979
Novinka Bez lepku Bez glutamátu
Značka: TRS
85 Kč / ks 1 700 Kč / 1 kg
Skladem (4 ks)
Můžeme doručit do:
11.12.2024
Možnosti doručení

Černý kardamom, známý také jako velký kardamom nebo Elaichi, je aromatické koření s výraznou kouřovou chutí. Pochází z oblasti Nepálu a severní Indie, kde je tradičně používán v kuchyni i ajurvédské medicíně. Na rozdíl od zeleného kardamomu má intenzivnější, zemitější aroma s kořeněnými a lehce kamprovými tóny. Skvěle se hodí do masových pokrmů, kari, polévek a pikantních omáček. Často se používá také k ochucení čaje, kávy a dezertů. Celé lusky si dlouho uchovávají své aroma a nejlepší chuť získáte jejich čerstvým pomletím před použitím.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Černý kardamom (Elaichi) - celý

Obecné informace

Černý kardamom, známý také jako velký kardamom nebo Elaichi, je aromatické koření pocházející z rostliny Amomum subulatum. Na rozdíl od běžného zeleného kardamomu má výraznější, kouřovější a intenzivnější chuť. Lusky obsahují malá tmavá semínka s jedinečným aroma.

Původ a historie

Toto vzácné koření pochází původně z východního Himaláje, především z oblastí Nepálu, Sikkimu a Bhútánu. Po staletí bylo považováno za královské koření a bylo součástí tradičních léčebných systémů jako Ajurvéda. V minulosti bylo také používáno jako platidlo na obchodních stezkách.

Zajímavosti

  • Je považován za třetí nejdražší koření na světě po šafránu a vanilce
  • Obsahuje vysoké množství antioxidantů a esenciálních olejů
  • V tradiční medicíně se používá pro podporu trávení a proti nevolnosti
  • Každý lusk obsahuje až 40 malých semínek

Tipy na použití

Vhodné do:

  • Indických kari pokrmů a masových směsí
  • Tradičního masala čaje a dalších nápojů
  • Marinád na grilované maso
  • Rýžových pokrmů a pilafu
  • Pečiva a dezertů s výrazným kořeněným charakterem

Otázky a odpovědi

Jak skladovat černý kardamom?

Skladujte v uzavřené nádobě na tmavém a suchém místě. Při správném skladování vydrží až 2 roky.

Jaký je rozdíl mezi černým a zeleným kardamomem?

Černý kardamom má výraznější, kouřovější chuť a je vhodnější do slaných pokrmů, zatímco zelený kardamom je jemnější a používá se častěji do dezertů.

Shrnutí

Černý kardamom je luxusní koření s výrazným aroma, které dodá vašim pokrmům autentickou asijskou chuť. Je nepostradatelnou součástí indické kuchyně a díky svým léčivým vlastnostem představuje více než jen koření. Ideální pro experimentování v kuchyni a vytváření jedinečných chuťových kombinací.

 

Návod k použití

Černý kardamom dodává pokrmům výrazné kouřové aroma a intenzivní chuť, proto je ideální do masitých pokrmů, především do kari, biriyaní a dalších tradičních asijských jídel. Pro uvolnění plné chuti je vhodné kardamomové lusky před použitím lehce rozdrtit nebo opražit na suché pánvi. V asijské kuchyni se často používá také do marinád na maso, do rýžových pokrmů a do směsí koření garam masala.

Složení

černý kardamom

Alergie

neobsahuje

Doplňkové parametry

Kategorie: Kardamom
Hmotnost: 0.063 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Pakistán
Lepek: bez lepku
Glutamát: bez glutamátu
Pálivost: bez chilli
EAN: 5017689038755
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 311 kj
Tuky: 2,2 g
z toho mastné kyseliny: 0,4 g
Sacharidy: 68,5 g
z toho cukry: 28,3 g
Bílkoviny: 10,8 g
Sůl: 0,2 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

TRS (Taj Foods Ltd) je britská společnost specializující se na výrobu a distribuci asijských potravin. Je jedním z předních dodavatelů autentických asijských surovin v Evropě a nabízí široký sortiment produktů, které zahrnují koření, luštěniny, rýži, mouky a další potraviny.

##showmore##

Historie

  • Založení: Společnost TRS byla založena v roce 1959 v Londýně.
  • Zakladatelé: Společnost byla založena rodinou Suterwalla, která se rozhodla přinést autentické asijské chutě do Velké Británie.

Produkty

  • Koření: TRS nabízí širokou škálu koření a kořenících směsí, které jsou nezbytné pro přípravu autentických asijských pokrmů.
  • Luštěniny a rýže: Společnost poskytuje různé druhy luštěnin, jako jsou čočka, fazole a hrách, stejně jako různé druhy rýže, včetně basmati a jasmínové rýže.
  • Mouky: Sortiment zahrnuje různé druhy mouk, jako je cizrnová mouka (besan), rýžová mouka a další.
  • Další potraviny: TRS také nabízí sušené ovoce, ořechy, konzervované potraviny a další produkty.

Výroba a kvalita

  • Kvalita: TRS klade velký důraz na kvalitu svých produktů a dodržuje přísné standardy kvality a bezpečnosti potravin.
  • Výroba: Společnost provozuje moderní výrobní zařízení, která zajišťují, že všechny produkty jsou čerstvé a kvalitní.

Globální přítomnost

  • Export: TRS exportuje své produkty do více než 50 zemí po celém světě.
  • Distribuce: Produkty TRS jsou dostupné v mnoha supermarketech, specializovaných obchodech s potravinami a online.

Ekologie a udržitelnost

  • Udržitelnost: Společnost se zavazuje k udržitelnému podnikání a snaží se minimalizovat svůj dopad na životní prostředí.
  • Iniciativy: TRS investuje do ekologicky šetrných technologií a postupů.

Kontakt

  • Webové stránky: www.trsfoods.com
  • Adresa: TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, Southall, Middlesex, UB2 4AX, Velká Británie
  • Telefon: +44 (0)20 8574 5020

TRS je známá svou širokou nabídkou autentických asijských potravin, které jsou oblíbené jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi domácími kuchaři po celé Evropě.