Bílý pepř - mletý 100g
Kód: 16478
Související produkty
Detailní popis produktu
Bílý pepř - mletý
Obecné informace
Bílý pepř je aromatické koření získávané ze zralých plodů pepřovníku černého (Piper nigrum). Jde o jemnější variantu černého pepře, která se vyznačuje méně výraznou, ale pikantní chutí. Bílý pepř má světle krémovou až béžovou barvu a jemně mletou konzistenci.
Původ a historie
Pepřovník černý pochází z jižní Indie, konkrétně z oblasti Malabarského pobřeží. Bílý pepř byl historicky ceněn více než černý pepř kvůli náročnějšímu procesu zpracování. Ve středověku byl považován za luxusní komoditu a byl používán především v evropské kuchyni vyšších vrstev.
Zajímavosti
- Bílý pepř se vyrábí z plně zralých pepřových bobulí, které se nechají namočit ve vodě.
- Proces namáčení způsobuje fermentaci a odstranění vnější slupky, čímž vzniká charakteristická bílá barva.
- Bílý pepř obsahuje piperin, alkaloid zodpovědný za jeho pikantní chuť.
- V některých asijských kuchyních se bílý pepř preferuje před černým kvůli jeho jemnější chuti a vzhledu.
Tipy na použití
V kuchyni:
- Ideální do světlých omáček a krémových polévek, kde nechceme vidět tmavé tečky.
- Výborný do marinád na drůbež a ryby.
- Používá se v asijské kuchyni, zejména v čínských a vietnamských pokrmech.
- Skvělý doplněk do bramborové kaše nebo květákového pyré.
Další využití:
- V tradiční medicíně se používá pro podporu trávení.
- Může pomoci zmírnit bolesti svalů při lokální aplikaci.
Otázky a odpovědi
Je bílý pepř ostřejší než černý?
Ne, bílý pepř je obecně považován za méně ostrý než černý pepř, ale má více komplexní a jemnější chuť.
Jak dlouho vydrží mletý bílý pepř čerstvý?
Při správném skladování v uzavřené nádobě na tmavém a chladném místě vydrží mletý bílý pepř čerstvý až 3 roky.
Mohu nahradit černý pepř bílým v receptech?
Ano, můžete, ale pamatujte, že bílý pepř má jinou chuťovou intenzitu, takže možná budete muset upravit množství.
Shrnutí
Bílý pepř je všestranné koření s jemnou, ale výraznou chutí. Je nepostradatelnou součástí mnoha světových kuchyní, zejména asijské. Jeho použití sahá od kulinářských aplikací až po tradiční medicínu. Díky své jemné textuře a neutrální barvě je ideální volbou pro pokrmy, kde nechceme narušit vizuální dojem tmavými částicemi. Ať už vaříte tradiční asijské jídlo nebo experimentujete s fusion kuchyní, bílý pepř by neměl chybět ve vaší kořenící sbírce.
Návod k použitíJe celosvětově vhodný pro ochucení všech pokrmů obsahujících maso, mořské plody, nudle a rýži. |
Složeníbílý pepř |
AlergieMůže obsahovat stopové množství siřičitanů, ořechů, arašídů, sóji, mléka, pšenice, sezamu, hořčice |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Pepř |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.11 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Indie |
| Lepek: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 5017689604080 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1239 kj |
| Tuky: | 2,1 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0,6 g |
| Sacharidy: | 68 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 10,4 g |
| Sůl: | 0,125 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
TRS (Taj Foods Ltd) je britská společnost specializující se na výrobu a distribuci asijských potravin. Je jedním z předních dodavatelů autentických asijských surovin v Evropě a nabízí široký sortiment produktů, které zahrnují koření, luštěniny, rýži, mouky a další potraviny.
##showmore##
Historie
- Založení: Společnost TRS byla založena v roce 1959 v Londýně.
- Zakladatelé: Společnost byla založena rodinou Suterwalla, která se rozhodla přinést autentické asijské chutě do Velké Británie.
Produkty
- Koření: TRS nabízí širokou škálu koření a kořenících směsí, které jsou nezbytné pro přípravu autentických asijských pokrmů.
- Luštěniny a rýže: Společnost poskytuje různé druhy luštěnin, jako jsou čočka, fazole a hrách, stejně jako různé druhy rýže, včetně basmati a jasmínové rýže.
- Mouky: Sortiment zahrnuje různé druhy mouk, jako je cizrnová mouka (besan), rýžová mouka a další.
- Další potraviny: TRS také nabízí sušené ovoce, ořechy, konzervované potraviny a další produkty.
Výroba a kvalita
- Kvalita: TRS klade velký důraz na kvalitu svých produktů a dodržuje přísné standardy kvality a bezpečnosti potravin.
- Výroba: Společnost provozuje moderní výrobní zařízení, která zajišťují, že všechny produkty jsou čerstvé a kvalitní.
Globální přítomnost
- Export: TRS exportuje své produkty do více než 50 zemí po celém světě.
- Distribuce: Produkty TRS jsou dostupné v mnoha supermarketech, specializovaných obchodech s potravinami a online.
Ekologie a udržitelnost
- Udržitelnost: Společnost se zavazuje k udržitelnému podnikání a snaží se minimalizovat svůj dopad na životní prostředí.
- Iniciativy: TRS investuje do ekologicky šetrných technologií a postupů.
Kontakt
- Webové stránky: www.trsfoods.com
- Adresa: TRS Wholesale Co. Ltd, Southbridge Way, Southall, Middlesex, UB2 4AX, Velká Británie
- Telefon: +44 (0)20 8574 5020
TRS je známá svou širokou nabídkou autentických asijských potravin, které jsou oblíbené jak mezi profesionálními kuchaři, tak mezi domácími kuchaři po celé Evropě.