Sečuánský pepřový olej 210ml
Kód: 803046
Související produkty
Detailní popis produktu
Sečuánský pepřový olej
Obecné informace
Aromatický olej s charakteristickou pálivou a citrusovou chutí. Vyrábí se macerací sečuánského pepře v kvalitním rostlinném oleji. Vyznačuje se typickým znecitlivujícím efektem na jazyku a komplexním kořeněným aroma.
Původ a historie
Pochází z provincie S'-čchuan v jihozápadní Číně, kde je nepostradatelnou součástí tradiční kuchyně již po staletí. Původně se vyráběl v domácnostech jako způsob uchování a využití vzácného sečuánského pepře.
Zajímavosti
- Sečuánský pepř není skutečný pepř, ale sušené bobule citrusovníku
- Charakteristické brnění způsobuje látka hydroxy alpha sanshool
- Je základní součástí slavné směsi čínského pěti-koření
Tipy na použití
- Marinády na maso a tofu
- Dochucení hotových pokrmů a omáček
- Příprava tradičního pokrmu Mapo tofu
- Ochucení polévek a vývarů
- Základ pro přípravu chilli oleje
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží olej po otevření?
Při správném skladování v chladu a temnu až 12 měsíců.
Je olej příliš pálivý?
Ne, dominantní je spíše citrusové aroma a znecitlivující efekt než pálivost.
Shrnutí
Sečuánský pepřový olej je nenahraditelnou přísadou autentické čínské kuchyně. Díky své jedinečné chuti a aroma dokáže proměnit běžné pokrmy v kulinářský zážitek. Je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí experimentovat s asijskou kuchyní nebo obohatit svůj kulinářský repertoár.
Návod k použitíSečuánský pepřový olej je charakteristický svým jedinečným citrusovým aroma a znecitlivujícím účinkem na jazyk, což z něj dělá nepostradatelnou přísadu v čínské kuchyni. Používá se především jako dochucovadlo do hotových pokrmů, polévek a omáček, přičemž stačí přidat jen několik kapek pro dosažení autentické chuti. Skvěle se hodí do marinád na maso, do asijských nudlových polévek, k dochucení smažené rýže nebo jako základ pro přípravu pikantních dipů a dresinků. |
Složenířepkový olej, sečuánský pepř, antioxidant (E319) |
Alergieneobsahuje |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ostatní oleje |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.4 kg |
| EAN: | 6923807803046 |
| Kuchyně: | čínská |
| Země původu: | Čína |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 3393 kj |
| Tuky: | 91,6 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,1 g |
| Sacharidy: | 0,6 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 0 g |
| Sůl: | 0 g |
| Alternativní názvy: | sečuánský olej, sechuan olej, sečuan olej, sichuan olej, sičuánský olej, szechuan olej, pepřovy olej, sichuansky olej, sechuan pepper oil, sečuan pepřový olej |
| Položka byla vyprodána… | |
Hodnocení produktu
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Zanechte hodnocení
Výpis hodnocení
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.