Chilli olej 250ml

Detailní popis produktu

Chilli olej - Pikantní kořenící specialita z Asie

Obecné informace

Chilli olej je aromatický a pálivý olej, který se používá v asijské kuchyni jako ochucovadlo a dochucovadlo. Vyrábí se macerací chilli papriček v rostlinném oleji, nejčastěji v sezamovém nebo sójovém. Výsledkem je intenzivně červený olej s charakteristickou ostrou chutí a vůní.

Původ a historie

Chilli olej má své kořeny v čínské kuchyni, kde se používá již po staletí. Původně byl vyráběn v provincii Sichuan, která je známá svou pálivou kuchyní. Odtud se rozšířil do dalších částí Číny a postupně i do dalších asijských zemí. Dnes je neodmyslitelnou součástí mnoha asijských kuchyní, zejména čínské, korejské a japonské.

Zajímavosti

• Chilli olej obsahuje kapsaicin, látku zodpovědnou za pálivost, která má protizánětlivé účinky.
• V tradiční čínské medicíně se používá pro zlepšení trávení a krevního oběhu.
• Existují různé varianty chilli oleje, některé obsahují i kousky chilli papriček nebo další koření.

Tipy na použití

Chilli olej je všestranná ingredience, kterou můžete použít mnoha způsoby:

• Jako dochucovadlo do polévek, omáček a marinád
• Na ochucení nudlových a rýžových pokrmů
• Jako dip pro knedlíčky nebo jarní závitky
• Pro přípravu pikantních dressingů na saláty
• Na ochucení pečiva nebo pizzy

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží chilli olej?

Při správném skladování v chladu a temnu vydrží chilli olej až 6 měsíců.

Je chilli olej velmi pálivý?

Pálivost se liší podle značky a receptury. Většina komerčních chilli olejů má střední pálivost, ale existují i velmi pálivé varianty.

Mohu si chilli olej vyrobit doma?

Ano, domácí výroba je možná. Stačí zahřát olej s chilli papričkami a nechat vychladnout. Je však třeba dbát na bezpečnost a hygienu.

Shrnutí

Chilli olej je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Jeho pikantní chuť a aroma dokáže oživit mnoho pokrmů. Díky své všestrannosti a snadnému použití si získává oblibu i v západních kuchyních. Ať už jste milovník pálivých jídel nebo jen občas rádi experimentujete, chilli olej by neměl chybět ve vaší kuchyni.