Rybí omáčka 200ml
Kód: 8188Související produkty
Detailní popis produktu
Rybí omáčka
Obecné informace
Rybí omáčka je základní ochucovadlo v jihovýchodní asijské kuchyni. Má tmavě hnědou barvu a intenzivní, slanou chuť. Vyrábí se fermentací ryb nebo krevet s mořskou solí. Přestože má výrazné aroma, dodává pokrmům jemnou, komplexní chuť.
Původ a historie
Rybí omáčka má kořeny ve starověkém Římě, kde se vyráběla pod názvem "garum". V jihovýchodní Asii se její výroba rozšířila před více než 2000 lety. Dnes je neodmyslitelnou součástí kuchyní Vietnamu, Thajska, Kambodži a dalších zemí regionu.
Zajímavosti
- V některých regionech se rybí omáčka používá jako náhrada soli
- Kvalitní rybí omáčka zraje až 18 měsíců
- Obsahuje vysoké množství bílkovin a vitamínu B12
Tipy na použití
Rybí omáčka se hodí do mnoha pokrmů:
- Jako součást zálivek a dipů
- Pro ochucení polévek a omáček
- Při smažení rýže a zeleniny
- Do marinád na maso
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?
Při správném skladování v chladu vydrží otevřená rybí omáčka až 6 měsíců.
Je rybí omáčka vhodná pro vegetariány?
Ne, klasická rybí omáčka není vhodná pro vegetariány. Existují však rostlinné alternativy vyrobené z hub nebo sóji.
Shrnutí
Rybí omáčka je nepostradatelnou přísadou asijské kuchyně. Díky své bohaté historii a komplexní chuti dodává pokrmům autentický nádech. I když může být její aroma zpočátku intenzivní, při správném použití dodá vašim jídlům nezaměnitelnou hloubku a chuť.
Návod k použitíPoužívá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl. |
Složeníančovičky, sůl, cukr |
Alergieryby |
Doplňkové parametry
Kategorie: | Rybí omáčky |
---|---|
Hmotnost: | 0.452 kg |
Kuchyně: | asijská |
Země původu: | Thajsko |
Lepek: | bez lepku |
Glutamát: | bez glutamátu |
Pálivost: | bez chilli |
EAN: | 8850213102006 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 261 kj |
Tuky: | 0 g |
z toho mastné kyseliny: | 0 g |
Sacharidy: | 7 g |
z toho cukry: | 5,1 g |
Bílkoviny: | 8,6 g |
Sůl: | 26,4 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.