Rybí omáčka 200ml

Kód: 8188
Bez lepku Bez glutamátu
Značka: Oyster Brand
59 Kč / ks 295 Kč / 1 l
Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
11.02.2025
Možnosti doručení

Rybí omáčka je nepostradatelnou ingrediencí v asijské kuchyni, zejména v jihovýchodní Asii. Tato tmavě hnědá tekutina má intenzivní slanou chuť a charakteristické aroma. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s mořskou solí. Používá se jako ochucovadlo do mnoha pokrmů, zejména do polévek, omáček, marinád a dressingů. Dodává jídlům hloubku a umami chuť. Přestože má výrazné aroma, v hotových pokrmech není rybí chuť dominantní. Stačí malé množství pro dosažení plné chuti vašich asijských specialit.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rybí omáčka

Obecné informace

Rybí omáčka je základní ochucovadlo v jihovýchodní asijské kuchyni. Má tmavě hnědou barvu a intenzivní, slanou chuť. Vyrábí se fermentací ryb nebo krevet s mořskou solí. Přestože má výrazné aroma, dodává pokrmům jemnou, komplexní chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má kořeny ve starověkém Římě, kde se vyráběla pod názvem "garum". V jihovýchodní Asii se její výroba rozšířila před více než 2000 lety. Dnes je neodmyslitelnou součástí kuchyní Vietnamu, Thajska, Kambodži a dalších zemí regionu.

Zajímavosti

  • V některých regionech se rybí omáčka používá jako náhrada soli
  • Kvalitní rybí omáčka zraje až 18 měsíců
  • Obsahuje vysoké množství bílkovin a vitamínu B12

Tipy na použití

Rybí omáčka se hodí do mnoha pokrmů:

  • Jako součást zálivek a dipů
  • Pro ochucení polévek a omáček
  • Při smažení rýže a zeleniny
  • Do marinád na maso

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Při správném skladování v chladu vydrží otevřená rybí omáčka až 6 měsíců.

Je rybí omáčka vhodná pro vegetariány?

Ne, klasická rybí omáčka není vhodná pro vegetariány. Existují však rostlinné alternativy vyrobené z hub nebo sóji.

Shrnutí

Rybí omáčka je nepostradatelnou přísadou asijské kuchyně. Díky své bohaté historii a komplexní chuti dodává pokrmům autentický nádech. I když může být její aroma zpočátku intenzivní, při správném použití dodá vašim jídlům nezaměnitelnou hloubku a chuť.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky, sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie: Rybí omáčky
Hmotnost: 0.452 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Thajsko
Lepek: bez lepku
Glutamát: bez glutamátu
Pálivost: bez chilli
EAN: 8850213102006
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 261 kj
Tuky: 0 g
z toho mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 7 g
z toho cukry: 5,1 g
Bílkoviny: 8,6 g
Sůl: 26,4 g
5
1x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
JP Avatar autora | 31.08.2024
Už jsem vyzkoušel několik rybích omáček, ale tahle je první co nesmrdí jak týden neprané ponožky indonéského rybáře a naopak má skvělou chuť a vůni - s limetkou a cukrem s trochou koření si v ní budete ráchat i samotný rýžový chléb - ani zbytek z Bun-cha a nebo Lok Lak se nevylévá!!! :-)
J Avatar autora Jana (Administrátor) 2.09.2024
Jirko, děkujeme za nákup rybí omáčky. Moc nás Vaše hodnocení pobavilo. :) Také děkujeme za skvělý tip! Budeme se těšit na další nákupy. :) Přejeme dobrou chuť.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola