Rybí omáčka 700ml

Kód: 8170
Bez lepku Bez glutamátu
Značka: Oyster Brand
99 Kč / ks 141,40 Kč / 1 l
Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
16.12.2024
Možnosti doručení

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně, zejména té jihovýchodní. Tato tmavě hnědá tekutina s intenzivní vůní se vyrábí fermentací ryb a soli. Dodává pokrmům charakteristickou umami chuť a hloubku. Ideální pro použití v marinádách, dipech, dresincích nebo jako ochucovadlo do polévek a omáček. Stačí malé množství pro výrazné vylepšení chuti vašich asijských pokrmů. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rybí omáčka

Obecné informace

Rybí omáčka je základní ingrediencí jihovýchodní asijské kuchyně. Jedná se o tmavě hnědou tekutinu s intenzivní vůní a chutí, která dodává pokrmům charakteristickou hloubku a umami chuť. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s přidáním soli.

Původ a historie

Rybí omáčka má dlouhou historii sahající až do starověku. Její původ lze vysledovat do antického Řecka a Říma, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V jihovýchodní Asii se rybí omáčka vyrábí již po staletí, přičemž každá země má svou vlastní variantu:

  • Vietnam: nước mắm
  • Thajsko: nam pla
  • Filipíny: patis

Zajímavosti

Proces výroby rybí omáčky může trvat až dva roky. Během této doby ryby fermentují v solném roztoku, což vede k rozkladu proteinů na aminokyseliny, které dodávají omáčce její charakteristickou chuť. Kvalitní rybí omáčka by měla obsahovat pouze ryby a sůl, bez přidaných konzervantů nebo umělých přísad.

Tipy na použití

Rybí omáčka je všestranná ingredience, kterou lze použít mnoha způsoby:

  • Dochucování polévek a omáček - přidejte kapku pro zvýraznění chuti
  • Součást marinád na maso a ryby
  • Přísada do dresinků na saláty
  • Ochucení smažených rýžových či zeleninových pokrmů

Rada:

Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte, protože rybí omáčka má velmi intenzivní chuť.

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka vhodná pro vegetariány?

Ne, rybí omáčka není vhodná pro vegetariány ani vegany, protože obsahuje ryby. Existují však rostlinné alternativy vyrobené například z hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Díky vysokému obsahu soli má rybí omáčka dlouhou trvanlivost. Otevřená láhev vydrží při pokojové teplotě až jeden rok, v lednici i déle.

Shrnutí

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Její jedinečná chuť a aroma dodávají pokrmům hloubku a komplexnost. I když může být pro některé západní kuchaře zpočátku nezvyklá, správné použití rybí omáčky může výrazně obohatit vaše kulinářské experimenty. Vyzkoušejte ji a objevte nové chuťové horizonty!

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky 66%, sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie: Rybí omáčky
Hmotnost: 0.883 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Thajsko
Lepek: bez lepku
Glutamát: bez glutamátu
Pálivost: bez chilli
EAN: 8850213107001
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 261 kj
Tuky: 0 g
z toho mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 7 g
z toho cukry: 5,1 g
Bílkoviny: 8,6 g
Sůl: 26,4 g
5
2x
4
0x
3
0x
2
0x
1
1x
Nevyplňujte toto pole:
1
Avatar autora | 6.06.2024
Po pravde nevim co je uvnitr .CZ popis rybi omacka , eng. ustricova . Koupeno v sekci rybich omacek .
5
Avatar autora | 7.02.2024
Trošku odér, ale dobrý.
J Avatar autora Jana (Administrátor) 9.02.2024
Děkujeme za nákup.
5
RD Avatar autora | 28.10.2022
Skvely produkt

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: