Rybí omáčka 300ml

Kód: 8019
Bez lepku Bez glutamátu Bestseller
Značka: Squid Brand
59 Kč / ks 196,70 Kč / 1 l
Skladem (>10 ks)
Můžeme doručit do:
17.10.2024
Možnosti doručení

Tradiční rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato slaná tekutina se vyrábí fermentací ryb a dodává pokrmům charakteristickou umami chuť. Používá se jako ochucovadlo do polévek, omáček, marinád a dressingů. Její intenzivní aroma a chuť výrazně obohatí vaše asijské pokrmy. Díky vysokému obsahu bílkovin a minerálů je také výživově hodnotná. Nezbytná ingredience pro autentickou přípravu thajských, vietnamských a filipínských specialit.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rybí omáčka - nepostradatelná přísada asijské kuchyně

Obecné informace

Rybí omáčka je tmavě hnědá tekutina s intenzivní vůní a chutí. Vyrábí se fermentací ryb a soli. Je základním ochucovadlem v mnoha asijských kuchyních, zejména v jihovýchodní Asii. Dodává pokrmům hloubku a umami chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má kořeny ve starověkém Řecku a Římě, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V Asii se její výroba rozšířila především v jihovýchodní oblasti, kde se stala nedílnou součástí místní kuchyně. Každá země má svou vlastní verzi, např. vietnamský nước mắm nebo thajský nam pla.

Zajímavosti

  • Rybí omáčka se vyrábí fermentací až 12 měsíců.
  • Kvalitní rybí omáčka obsahuje pouze ryby a sůl.
  • V některých regionech se používá jako náhrada soli.
  • Její chuť se výrazně liší podle značky a země původu.

Tipy na použití

Rybí omáčka se hodí do mnoha pokrmů:

  • Jako ochucovadlo do polévek a omáček
  • Pro marinování masa a zeleniny
  • Do salátových dresinků
  • Jako dip v kombinaci s limetkou a čili
  • Pro zvýraznění chuti smažených rýžových nudlí

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka veganská?

Ne, rybí omáčka obsahuje ryby a není vhodná pro vegany ani vegetariány.

Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?

Díky vysokému obsahu soli vydrží otevřená rybí omáčka v chladničce až 6 měsíců.

Čím lze nahradit rybí omáčku?

Jako náhradu lze použít sójovou omáčku smíchanou s trochou soli, nebo veganskou alternativu vyrobenou z fermentovaných hub.

Shrnutí

Rybí omáčka je klíčovou přísadou asijské kuchyně. Její jedinečná chuť dodává pokrmům hloubku a umami. I když má výraznou vůni, v jídle se harmonicky spojí s ostatními ingrediencemi. Pro milovníky asijské kuchyně je rybí omáčka nepostradatelnou součástí kuchyňské výbavy.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky (77%), sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie: Rybí omáčky
Hmotnost: 0.65 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Thajsko
Lepek: neobsahuje
Glutamát: neobsahuje
EAN: 8850620888012
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 230 kj
Tuky: 0 g
z toho mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 3,4 g
z toho cukry: 3,4 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 24,4 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: