Rybí omáčka 300ml
Kód: 8019Související produkty
Detailní popis produktu
Rybí omáčka - nepostradatelná přísada asijské kuchyně
Obecné informace
Rybí omáčka je tmavě hnědá tekutina s intenzivní vůní a chutí. Vyrábí se fermentací ryb a soli. Je základním ochucovadlem v mnoha asijských kuchyních, zejména v jihovýchodní Asii. Dodává pokrmům hloubku a umami chuť.
Původ a historie
Rybí omáčka má kořeny ve starověkém Řecku a Římě, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V Asii se její výroba rozšířila především v jihovýchodní oblasti, kde se stala nedílnou součástí místní kuchyně. Každá země má svou vlastní verzi, např. vietnamský nước mắm nebo thajský nam pla.
Zajímavosti
- Rybí omáčka se vyrábí fermentací až 12 měsíců.
- Kvalitní rybí omáčka obsahuje pouze ryby a sůl.
- V některých regionech se používá jako náhrada soli.
- Její chuť se výrazně liší podle značky a země původu.
Tipy na použití
Rybí omáčka se hodí do mnoha pokrmů:
- Jako ochucovadlo do polévek a omáček
- Pro marinování masa a zeleniny
- Do salátových dresinků
- Jako dip v kombinaci s limetkou a čili
- Pro zvýraznění chuti smažených rýžových nudlí
Otázky a odpovědi
Je rybí omáčka veganská?
Ne, rybí omáčka obsahuje ryby a není vhodná pro vegany ani vegetariány.
Jak dlouho vydrží otevřená rybí omáčka?
Díky vysokému obsahu soli vydrží otevřená rybí omáčka v chladničce až 6 měsíců.
Čím lze nahradit rybí omáčku?
Jako náhradu lze použít sójovou omáčku smíchanou s trochou soli, nebo veganskou alternativu vyrobenou z fermentovaných hub.
Shrnutí
Rybí omáčka je klíčovou přísadou asijské kuchyně. Její jedinečná chuť dodává pokrmům hloubku a umami. I když má výraznou vůni, v jídle se harmonicky spojí s ostatními ingrediencemi. Pro milovníky asijské kuchyně je rybí omáčka nepostradatelnou součástí kuchyňské výbavy.
Návod k použitíPoužívá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl. |
Složeníančovičky (77%), sůl, cukr |
Alergieryby |
Doplňkové parametry
Kategorie: | Rybí omáčky |
---|---|
Hmotnost: | 0.65 kg |
Kuchyně: | asijská |
Země původu: | Thajsko |
Lepek: | neobsahuje |
Glutamát: | neobsahuje |
EAN: | 8850620888012 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 230 kj |
Tuky: | 0 g |
z toho mastné kyseliny: | 0 g |
Sacharidy: | 3,4 g |
z toho cukry: | 3,4 g |
Bílkoviny: | 0 g |
Sůl: | 24,4 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.