Rybí omáčka 60ml

Kód: 4919
Bez lepku Bez glutamátu
Značka: Squid Brand
29 Kč / ks 483,30 Kč / 1 l
Není skladem
Můžeme doručit do:
17.10.2024
Možnosti doručení
Položka byla vyprodána…

Rybí omáčka je nepostradatelnou součástí asijské kuchyně. Tato tmavě hnědá tekutina se vyrábí fermentací ryb a soli, což jí dodává intenzivní, slanou chuť s nádechem umami. Používá se jako ochucovadlo do omáček, polévek, marinád a dressingů. Rybí omáčka dodá vašim pokrmům autentickou chuť jihovýchodní Asie. Stačí jen malé množství, aby vaše jídlo získalo hloubku a komplexnost. Je vhodná zejména pro thajskou a vietnamskou kuchyni.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Rybí omáčka - Esenciální přísada asijské kuchyně

Obecné informace

Rybí omáčka je tekutá kořenící přísada s intenzivní chutí a vůní, nepostradatelná v mnoha asijských kuchyních. Vyrábí se fermentací ryb, nejčastěji ančoviček, s přidáním soli. Má tmavě hnědou barvu a charakteristickou slanou, umami chuť.

Původ a historie

Rybí omáčka má bohatou historii sahající až do starověku. Její kořeny lze vysledovat do antického Řecka a Říma, kde se používala podobná fermentovaná rybí pasta zvaná garum. V jihovýchodní Asii se rybí omáčka vyrábí již po staletí, přičemž každá země má svou vlastní variantu:

  • Vietnam - nước mắm
  • Thajsko - nam pla
  • Filipíny - patis

Zajímavosti

Ačkoli má rybí omáčka pro mnohé Evropany nepříjemný zápach, je klíčovou složkou mnoha asijských pokrmů. Dodává jídlům hloubku a komplexnost chuti, kterou nelze snadno nahradit. V některých regionech se rybí omáčka používá i jako dipová omáčka nebo se přidává přímo na stůl jako dochucovadlo.

Tipy na použití

Rybí omáčka je všestranná přísada, kterou lze použít mnoha způsoby:

  • Marinády pro maso a seafood
  • Dochucení polévek a omáček
  • Přídavek do zeleninových pokrmů pro umami chuť
  • Součást dipových omáček a dresinků

Tip:

Začněte s malým množstvím a postupně přidávejte podle chuti. Rybí omáčka je velmi slaná a intenzivní.

Otázky a odpovědi

Je rybí omáčka vegetariánská?

Ne, tradiční rybí omáčka obsahuje ryby. Existují však vegetariánské alternativy vyrobené z hub nebo mořských řas.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Při skladování v chladničce vydrží otevřená rybí omáčka až 6 měsíců.

Mohu rybí omáčku něčím nahradit?

Ačkoli není přesná náhrada, můžete zkusit sojovou omáčku smíchanou s trochou ančovičkové pasty nebo Worcesterovou omáčku.

Shrnutí

Rybí omáčka je nenahraditelnou součástí asijské kuchyně. Přestože může být pro některé cizí, její schopnost dodat jídlům hloubku a komplexnost chuti je nepopiratelná. S trochou experimentování se může stát vaší oblíbenou přísadou pro vytváření autentických asijských pokrmů i ozvláštnění běžných receptů.

 

Návod k použití

Používá se k dochucování polévek, mas, drůbeže, mořských živočichů a zeleniny. V asijské kuchyni často nahrazuje sůl.

Složení

ančovičky (77%), sůl, cukr

Alergie

ryby

Doplňkové parametry

Kategorie: Rybí omáčky
Hmotnost: 0.1 kg
Kuchyně: asijská
Země původu: Thajsko
Lepek: neobsahuje
Glutamát: neobsahuje
EAN: 8850620000605
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 230 kj
Tuky: 0 g
z toho mastné kyseliny: 0 g
Sacharidy: 3,4 g
z toho cukry: 3,4 g
Bílkoviny: 0 g
Sůl: 24,4 g
Položka byla vyprodána…

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: