Krevetová pasta Petis Udang (Belachan) 240g
Kód: 8402
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Petis Udang (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Petis Udang, známá také jako Belachan, je esenciální ingredience jihoasijské kuchyně. Tento fermentovaný produkt se vyrábí z drobných krevet nebo garnátů a soli. Má intenzivní chuť a aroma, které dodává pokrmům charakteristickou hloubku a umami.
Původ a historie
Belachan pochází z jihovýchodní Asie, především z oblastí Malajsie, Indonésie a Singapuru. Její historie sahá stovky let do minulosti, kdy byla vyvinuta jako způsob konzervace krevet v teplém klimatu. Časem se stala nepostradatelnou součástí místní gastronomie.
Zajímavosti
- Belachan se tradičně vyrábí ručním drcením fermentovaných krevet.
- V některých regionech se pasta suší na slunci, což jí dodává charakteristickou vůni.
- Přestože má silný zápach, po uvaření se výrazně zjemní a dodá jídlu lahodnou chuť.
Tipy na použití
Krevetovou pastu lze použít mnoha způsoby:
- Sambal belachan - populární pikantní omáčka
- Jako základ pro curry pasty
- Přidání do smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
- Ochucení polévek a dušených mas
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená krevetová pasta?
Při správném skladování v lednici vydrží až 6 měsíců.
Je belachan vhodná pro vegetariány?
Ne, obsahuje krevety, tedy není vhodná pro vegetariány ani vegany.
Jak zmírnit silný zápach belachanu?
Před použitím ji můžete krátce opéct na pánvi, což zjemní aroma.
Shrnutí
Krevetová pasta Petis Udang (Belachan) je klíčovou ingrediencí jihoasijské kuchyně. Přes svůj intenzivní zápach poskytuje pokrmům nezaměnitelnou chuť a hloubku. Je všestranná a lze ji použít v mnoha receptech, od curry past až po smažené pokrmy. Pro milovníky autentické asijské kuchyně je belachan nepostradatelnou součástí kuchyňské výbavy.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti během vaření nebo smažení. Před požitím pastu zahřejte. Tip na použití: Belachan byl léta tajnou zbraní mnoha uznávaných kaprařů. Je to přírodní produkt potravinářské kvality, dobře rozpustný, výživný, obsahující lehce stravitelné proteiny, aminokyseliny, enzymy a soli. Belachan je enzymový produkt z krevet, extrémě efektivní atraktor a vyznačuje se neuvěřitelně silnou vůní raka. Je ideální na těžké vody. Doporučené dávkování je od 2% - neomezeně. Nemá horní hranici dávkování, protože je to přírodní produkt. Slouží jako výborné additivum do boilie a method mixů. |
Složeníkukuřičná mouka, cukr, krevety 9%, sůl |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.288 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Malajsie |
| Lepek: | neobsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 9556092281007 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1428 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 76 g |
| z toho cukry: | 50,3 g |
| Bílkoviny: | 8,9 g |
| Sůl: | 3 g |
| Položka byla vyprodána… | |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.