Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 500g

Kód: 559
Bez lepku Bez glutamátu
Značka: Flower Brand
199 Kč –20 %
Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 500g
199 Kč –20 % 159 Kč / ks 318 Kč / 1 kg
Skladem (8 ks)
Můžeme doručit do:
23.04.2025
Možnosti doručení

Krevetová pasta Trassi (Belachan) je tradiční indonéská ingredience, která dodá vašim pokrmům autentickou chuť jihovýchodní Asie. Tato fermentovaná pasta z drobných krevet má intenzivní aroma a chuť, která skvěle obohatí omáčky, kari a další asijské speciality. Používá se v malém množství pro zvýraznění chuti a dodání hloubky pokrmům. Trassi je nezbytnou součástí mnoha indonéských a malajských receptů, včetně oblíbeného sambal trassi. Díky této pastě snadno připravíte autentické asijské pokrmy i ve vaší kuchyni.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Krevetová pasta Trassi (Belachan)

Obecné informace

Krevetová pasta Trassi, také známá jako Belachan, je intenzivně ochucená pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tato klíčová přísada jihovýchodní asijské kuchyně má výraznou vůni a chuť, která dodává pokrmům hloubku a umami.

Původ a historie

Trassi má své kořeny v Indonésii a Malajsii, kde se vyrábí již po staletí. Původně sloužila jako způsob konzervace krevet v teplém podnebí. Časem se stala nepostradatelnou součástí místní kuchyně a rozšířila se do dalších částí jihovýchodní Asie.

Zajímavosti

  • Trassi se často nazývá "tajnou přísadou" jihovýchodní asijské kuchyně
  • Proces fermentace trvá několik týdnů až měsíců
  • V některých regionech se vyrábí i rybí varianta této pasty
  • Čerstvě otevřená Trassi má velmi intenzivní vůni, která se zmírní vařením

Tipy na použití

Příprava a vaření:

  • Opékání: Před použitím Trassi krátce opečte na pánvi pro zvýraznění chuti
  • Dávkování: Používejte v malém množství - stačí špetka pro ochucení celého pokrmu
  • Kombinace: Výborně se hodí do omáček, polévek a curry

Tradiční recepty:

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená Trassi?

Při správném skladování v chladu a suchu vydrží až 6 měsíců.

Je Trassi vhodná pro vegetariány?

Ne, Trassi obsahuje krevetovou pastu a není vhodná pro vegetariány ani vegany.

Lze Trassi nahradit jinou přísadou?

Přestože je Trassi unikátní, lze ji částečně nahradit rybí omáčkou nebo fermentovanou sójovou pastou.

Shrnutí

Krevetová pasta Trassi je nepostradatelnou přísadou pro autentickou jihovýchodní asijskou kuchyni. Její intenzivní chuť a aroma dodávají pokrmům hloubku a komplexnost. Přestože může být pro nováčky náročnější, s trochou praxe se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně při přípravě asijských specialit.

 

Návod k použití

Použijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů.

Složení

kukuřičná mouka, sůl, krevety 9,5%

Alergie

korýši

Doplňkové parametry

Kategorie: Krevetové pasty
Hmotnost: 0.6 kg
EAN: 8710161005593
Kuchyně: asijská
Země původu: Malajsie
Lepek: bez lepku
Glutamát: bez glutamátu
Pálivost: bez chilli
EAN: 8710161005593
Nutriční hodnoty (100g):
Energie: 744 kj
Tuky: 4,7 g
z toho mastné kyseliny: 2,8 g
Sacharidy: 3,2 g
z toho cukry: 0 g
Bílkoviny: 31 g
Sůl: 27,5 g

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola