Krevetová pasta Trassi (Belachan) FB 500g
Kód: 559
Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Trassi, také známá jako Belachan, je intenzivně ochucená pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tato klíčová přísada jihovýchodní asijské kuchyně má výraznou vůni a chuť, která dodává pokrmům hloubku a umami.
Původ a historie
Trassi má své kořeny v Indonésii a Malajsii, kde se vyrábí již po staletí. Původně sloužila jako způsob konzervace krevet v teplém podnebí. Časem se stala nepostradatelnou součástí místní kuchyně a rozšířila se do dalších částí jihovýchodní Asie.
Zajímavosti
- Trassi se často nazývá "tajnou přísadou" jihovýchodní asijské kuchyně
- Proces fermentace trvá několik týdnů až měsíců
- V některých regionech se vyrábí i rybí varianta této pasty
- Čerstvě otevřená Trassi má velmi intenzivní vůni, která se zmírní vařením
Tipy na použití
Příprava a vaření:
- Opékání: Před použitím Trassi krátce opečte na pánvi pro zvýraznění chuti
- Dávkování: Používejte v malém množství - stačí špetka pro ochucení celého pokrmu
- Kombinace: Výborně se hodí do omáček, polévek a curry
Tradiční recepty:
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená Trassi?
Při správném skladování v chladu a suchu vydrží až 6 měsíců.
Je Trassi vhodná pro vegetariány?
Ne, Trassi obsahuje krevetovou pastu a není vhodná pro vegetariány ani vegany.
Lze Trassi nahradit jinou přísadou?
Přestože je Trassi unikátní, lze ji částečně nahradit rybí omáčkou nebo fermentovanou sójovou pastou.
Shrnutí
Krevetová pasta Trassi je nepostradatelnou přísadou pro autentickou jihovýchodní asijskou kuchyni. Její intenzivní chuť a aroma dodávají pokrmům hloubku a komplexnost. Přestože může být pro nováčky náročnější, s trochou praxe se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně při přípravě asijských specialit.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů. |
Složeníkukuřičná mouka, sůl, krevety 9,5% |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| EAN: | 8710161005593 |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Malajsie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8710161005593 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 744 kj |
| Tuky: | 4,7 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,8 g |
| Sacharidy: | 3,2 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.