Krevetová pasta Kapi 100g
Kód: 8743Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta
Obecné informace
Krevetová pasta je silně aromatická přísada běžně používaná v jihoasijské kuchyni. Vyrábí se z fermentovaných a solených krevet nebo malých garnátů. Má intenzivní slanou a umami chuť, která dodává pokrmům hloubku a komplexnost.
Původ a historie
Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, zejména v Malajsii, Thajsku, Indonésii a jižní Číně. Tato ingredience se používá již po staletí jako způsob konzervace mořských plodů a zároveň jako ochucovadlo. V minulosti byla krevetová pasta důležitým obchodním artiklem mezi přímořskými a vnitrozemskými oblastmi.
Zajímavosti
- Krevetová pasta je známá pod různými názvy, například "belacan" v Malajsii nebo "kapi" v Thajsku.
- Tradiční výroba zahrnuje sušení krevet na slunci a jejich následné drcení a fermentaci.
- V některých regionech se krevetová pasta považuje za "tajnou přísadu" mnoha tradičních pokrmů.
Tipy na použití
Krevetová pasta se nejčastěji používá v těchto situacích:
- Základy omáček a kari past - dodává hloubku a komplexnost
- Ochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
- Příprava tradičních dipů a omáček
- Marinády pro maso a mořské plody
Doporučení pro začátečníky:
Začněte s malým množstvím, protože chuť může být intenzivní. Postupně zvyšujte množství podle chuti.
Otázky a odpovědi
Je krevetová pasta vhodná pro vegetariány?
Ne, krevetová pasta obsahuje mořské živočichy a není vhodná pro vegetariány ani vegany.
Jak dlouho vydrží otevřená krevetová pasta?
Při správném skladování v chladničce může otevřená krevetová pasta vydržet až 6 měsíců.
Existuje náhrada za krevetovou pastu?
Alternativou může být rybí omáčka nebo miso pasta, ale chuť nebude zcela totožná.
Shrnutí
Krevetová pasta je nepostradatelnou přísadou jihoasijské kuchyně. Díky své intenzivní chuti a aroma dokáže proměnit obyčejné jídlo v autentický asijský pokrm. I když může být pro začátečníky výzvou, s trochou experimentování se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně.
Návod k použitíKrevetovou pastu Kapi používejte jako ochucovadlo do asijských pokrmů, zejména do polévek, omáček a curry. Pro zmírnění intenzivní vůně a chuti doporučujeme pastu před použitím krátce opražit na pánvi. Výborně se hodí také jako základ pro přípravu thajských curry past nebo jako dochucovadlo do smažených rýžových nudlí Pad Thai. |
Složeníkrevety 90%, sůl |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
Kategorie: | Krevetové pasty |
---|---|
Hmotnost: | 0.12 kg |
Kuchyně: | asijská |
Země původu: | Thajsko |
Lepek: | bez lepku |
Glutamát: | bez glutamátu |
Pálivost: | bez chilli |
EAN: | 8850487029108 |
Nutriční hodnoty (100g): | |
Energie: | 515 kj |
Tuky: | 2,6 g |
z toho mastné kyseliny: | 0,5 g |
Sacharidy: | 0 g |
z toho cukry: | 0 g |
Bílkoviny: | 25 g |
Sůl: | 21 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.