Jidášovo ucho celé - sušené 100g

Detailní popis produktu

Jidášovo ucho celé - sušené

Obecné informace

Jidášovo ucho je jedlá houba s charakteristickým vzhledem připomínajícím lidské ucho. Tato sušená varianta nabízí dlouhou trvanlivost a intenzivní chuť. Jidášovo ucho je bohaté na vlákninu a bílkoviny, což z něj činí oblíbenou ingredienci v asijské kuchyni.

Původ a historie

Jidášovo ucho pochází původně z jihovýchodní Asie, ale dnes se pěstuje po celém světě. V tradiční čínské medicíně se používá již více než 2000 let. Název "Jidášovo ucho" pochází z evropské legendy, podle které Jidáš Iškariotský spáchal sebevraždu oběšením na bezovém stromě, na němž pak údajně tato houba vyrostla.

Zajímavosti

• Jidášovo ucho má schopnost absorbovat až 20násobek své váhy ve vodě
• V Číně je známé jako "mu er" (木耳), což znamená "dřevní ucho"
• Obsahuje polysacharidy, kterým jsou přisuzovány protinádorové účinky
• V některých kulturách je považováno za afrodiziakum

Tipy na použití

Jidášovo ucho je všestranná ingredience, kterou lze použít v mnoha pokrmech:

• Polévky: Přidejte do horkých a kyselých polévek pro zajímavou texturu
• Saláty: Namočené a nakrájené Jidášovo ucho oživí zeleninové saláty
• Smažené pokrmy: Skvěle se hodí do směsí se zeleninou a masem
• Vegetariánské pokrmy: Díky své textuře může nahradit maso v některých receptech

Otázky a odpovědi

Jak správně připravit sušené Jidášovo ucho?

Před použitím namočte houby do teplé vody na 20-30 minut. Poté je opláchněte a jsou připraveny k použití.

Jak dlouho vydrží sušené Jidášovo ucho?

Při správném skladování v suchu a temnu může vydržet až jeden rok.

Je Jidášovo ucho zdravé?

Ano, obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály. Tradičně se mu přisuzují i protizánětlivé účinky.

Shrnutí

Sušené Jidášovo ucho je všestranná a zdravá ingredience s bohatou historií v asijské kuchyni. Jeho unikátní textura a schopnost absorbovat chutě z ostatních ingrediencí z něj činí oblíbenou přísadu do polévek, salátů a smažených pokrmů. S dlouhou trvanlivostí a snadnou přípravou je ideální volbou pro experimentování s asijskými recepty v pohodlí domova.