Yuzu

Jde o citrusové ovoce, které je křížencem mandarinky a divoké citrónové odrůdy Ichang papeda, pocházející z východní Asie, zejména Japonska, Číny a Koreje. Velikostí připomíná malý grapefruit a má svěží, výrazně aromatickou a mírně hořkou chuť, kombinující tóny mandarinky, pomela a citronu. Yuzu se používá především pro svou kůru a šťávu v japonské, korejské a čínské kuchyni k ochucení pokrmů, výrobě omáček ponzu, dressingů nebo v nápojích, ale uplatňuje se i v kosmetice a parfumerii.