Kokosové oleje
Kokosový olej se získává z ořechu kokosovníku ořechoplodého (Cocos nucifera), tzv. kopry. Je běžnou součástí kuchyně v tropických oblastech, zejména v Asii (Indonésie, Filipíny, Thajsko, Srí Lanka). Zatímco pro nás je kokosový olej potravinou exotickou a relativně vzácnou, v zemích svého původu patří mezi potraviny základní a nechybí prakticky v žádném pokrmu.
Kokosový olej se používá především v kuchyních jižní Asie, cení si jej zejména pro vysokou teplotu přepalování, která znamená, že do pokrmu se nedostávají nejrůznější toxiny...
Kokosový olej se používá především v kuchyních jižní Asie, cení si jej zejména pro vysokou teplotu přepalování, která znamená, že do pokrmu se nedostávají nejrůznější toxiny...
