Sladká sojová omáčka Ketjap Manis A 1l

Detailní popis produktu

Sladká sojová omáčka Ketjap Manis A

Obecné informace

Ketjap Manis je sladká sojová omáčka původem z Indonésie. Tato tmavá, hustá a aromatická omáčka je nepostradatelnou součástí indonéské kuchyně. Vyznačuje se bohatou, karamelovou chutí s náznakem anýzu a má konzistenci podobnou javorovému sirupu.

Původ a historie

Ketjap Manis pochází z Indonésie, kde je známá již stovky let. Název "Ketjap" je odvozený od čínského výrazu pro fermentovanou rybí omáčku, zatímco "Manis" v indonéštině znamená "sladký". Tato omáčka vznikla jako způsob, jak prodloužit trvanlivost sojové omáčky přidáním cukru a dalších ingrediencí.

Zajímavosti

• Ketjap Manis tvoří až 50% všech sojových omáček prodávaných v Nizozemsku díky jejich historickým vazbám na Indonésii.
• Tradiční výroba může trvat několik měsíců kvůli pomalému procesu fermentace a vaření.
• V Indonésii se často používá jako univerzální stolní omáčka, podobně jako kečup v západních zemích.

Tipy na použití

Ketjap Manis je všestranná přísada, kterou můžete použít mnoha způsoby:

• Jako marinádu na maso, tofu nebo tempeh
• Pro dochucení smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
• Jako součást dippingových omáček nebo dresinků
• Pro glazování grilovaných pokrmů
• Jako sladidlo do asijských polévek a dušených jídel

Otázky a odpovědi

Je Ketjap Manis vhodná pro vegany?

Ano, většina značek Ketjap Manis je vhodná pro vegany, protože neobsahuje žádné živočišné produkty.

Jak dlouho vydrží otevřená lahev?

Po otevření ji lze skladovat v chladničce až jeden rok, díky vysokému obsahu cukru, který působí jako konzervant.

Mohu ji použít místo běžné sojové omáčky?

Vzhledem k její sladkosti není vhodná jako přímá náhrada. Pro podobný efekt můžete smíchat běžnou sojovou omáčku s trochou hnědého cukru nebo medu.

Shrnutí

Ketjap Manis je unikátní sladká sojová omáčka s bohatou historií a všestranným použitím v kuchyni. Její výrazná chuť a aroma ji činí nepostradatelnou součástí mnoha asijských receptů. Ať už ji použijete jako marinádu, do omáček nebo jako dochucovadlo, Ketjap Manis vám pomůže obohatit vaše kulinářské experimenty o autentickou indonéskou příchuť.