Krevetová pasta Trassi (Belachan) 25g
Kód: 16401
Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Trassi, známá také jako Belachan, je silně aromatická pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tento produkt je nezbytnou přísadou v mnoha jihoasijských kuchyních, zejména v Indonésii, Malajsii a Singapuru. Trassi má intenzivní chuť a vůni, která dodává pokrmům hloubku a komplexnost.
Původ a historie
Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, kde se vyrábí již po staletí. Původně byla vyvinuta jako způsob konzervace krevet v teplém klimatu. Časem se stala klíčovou přísadou v mnoha tradičních pokrmech. V Indonésii je známá jako "trassi", zatímco v Malajsii a Singapuru se jí říká "belachan".
Zajímavosti
- Trassi se vyrábí fermentací drobných krevet nebo krilů.
- Proces výroby může trvat několik týdnů až měsíců.
- V některých regionech se pasta suší na slunci, což jí dodává charakteristickou barvu a chuť.
- Přestože má velmi silný zápach, po uvaření se její aroma zjemní a dodá pokrmům jedinečnou chuť umami.
Tipy na použití
Krevetovou pastu Trassi lze použít v mnoha receptech:
- Sambal belachan - populární chilli omáčka
- Jako základ pro curry pasty
- Přidání do smažených rýžových nebo nudlových pokrmů
- Jako ochucovadlo do polévek a omáček
Tip: Před použitím je dobré pastu lehce opražit na pánvi, což zvýrazní její chuť a aroma.
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená pasta?
Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená pasta až 6 měsíců.
Je pasta vhodná pro vegetariány?
Ne, pasta obsahuje krevety, a proto není vhodná pro vegetariány ani vegany.
Jak zmírnit silný zápach pasty?
Zápach lze zmírnit opražením pasty před použitím nebo jejím smícháním s dalšími aromatickými přísadami.
Shrnutí
Krevetová pasta Trassi (Belachan) je unikátní a nenahraditelná přísada v jihoasijské kuchyni. Přestože má výrazný zápach, její chuť po uvaření dodává pokrmům nezaměnitelnou hloubku a komplexnost. Je ideální pro ty, kteří chtějí experimentovat s autentickými asijskými chutěmi a jsou ochotni překonat počáteční silné aroma pro dosažení vynikajícího kulinářského zážitku.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů. |
Složeníkukuřičná mouka, sůl, krevety |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.03 kg |
| EAN: | 9556092781200 |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Malajsie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 750 kj |
| Tuky: | 4,5 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,5 g |
| Sacharidy: | 3 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
| Alternativní názvy: | krevetova pasta, krevetova omacka, belachan, belacan, trassi, trasi, krevety pasta, krewetowa pasta, shrimp paste, kreveti pasta |
| Položka byla vyprodána… | |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.