Krevetová pasta Trassi (Belachan) 250g
Kód: 16402
Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Trassi (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Trassi, také známá jako Belachan, je intenzivně aromatická pasta vyrobená z fermentovaných krevet. Tento produkt je nezbytnou přísadou v mnoha jihoasijských kuchyních, zejména v Indonésii, Malajsii a Singapuru. Trassi má konzistenci tuhé pasty a vyznačuje se výraznou slanou a umami chutí.
Původ a historie
Trassi má dlouhou historii sahající stovky let zpět. Původně byla vyvinuta jako způsob konzervace krevet v tropickém podnebí jihovýchodní Asie. Proces fermentace nejen prodlužoval trvanlivost, ale také vytvářel jedinečné chuťové vlastnosti, které se staly nedílnou součástí místní kuchyně. Dnes je Trassi uznávanou delikatesou a klíčovou přísadou v mnoha tradičních receptech.
Zajímavosti
- Trassi je někdy nazývána "asijským sýrem" kvůli svému intenzivnímu aroma a procesu fermentace.
- V některých regionech se vyrábí i rybí verze Trassi, která používá drobné rybky místo krevet.
- Tradiční výroba Trassi zahrnuje sušení krevet na slunci před jejich fermentací.
Tipy na použití
Trassi je všestranná přísada, kterou lze použít mnoha způsoby:
- Sambal Trassi: Populární indonéská chilli pasta
- Jako ochucovadlo do polévek a omáček
- Pro přípravu tradičního malajského pokrmu Nasi Goreng
- Jako dochucovadlo do zeleninových pokrmů pro zvýraznění chuti
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená Trassi?
Při správném skladování v chladničce může otevřená Trassi vydržet až 6 měsíců.
Je Trassi vhodná pro vegetariány?
Ne, Trassi není vhodná pro vegetariány, protože je vyrobena z krevet.
Jak zmírnit silné aroma Trassi?
Před použitím můžete Trassi lehce opéct na pánvi, což pomůže zmírnit její intenzivní aroma.
Shrnutí
Krevetová pasta Trassi (Belachan) je unikátní a nenahraditelnou přísadou jihoasijské kuchyně. Její intenzivní chuť a aroma dodávají pokrmům hloubku a autentičnost. Ačkoli může být pro nováčky zpočátku výzvou, s trochou experimentování se Trassi stane nepostradatelnou součástí vaší kuchyně, otevírající dveře do světa exotických chutí jihovýchodní Asie.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti při vaření, před požitím zahřejte. Pro rybáře: Belachan je přírodní enzymový produkt z krevet, silný atraktor s vůní raka, obsahující proteiny, aminokyseliny a soli. Ideální na těžké vody. Dávkování od 2% bez horní hranice. Výborné aditivum do boilie a method mixů. |
Složeníkukuřičná mouka, sůl, krevety |
Alergiekorýši |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.27 kg |
| EAN: | 9556092781101 |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Malajsie |
| Lepek: | bez lepku |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 750 kj |
| Tuky: | 4,5 g |
| z toho mastné kyseliny: | 2,5 g |
| Sacharidy: | 3 g |
| z toho cukry: | 0 g |
| Bílkoviny: | 31 g |
| Sůl: | 27,5 g |
| Alternativní názvy: | krevetová pasta, trassi, belachan, krevet pasta, krevetova pasta, pasta z krevet, krevotvá pasta, krevety pasta, krevetí pasta, belačan |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.