Krevetová pasta Petis Udang (Belachan) FB 250g
Kód: 338
Související produkty
Detailní popis produktu
Krevetová pasta Petis Udang (Belachan)
Obecné informace
Krevetová pasta Petis Udang, také známá jako Belachan, je tradiční asijská přísada s intenzivní chutí a aroma. Tato fermentovaná pasta se vyrábí z drobných krevet nebo krill, které jsou nasoleny, sušeny na slunci a poté fermentovány. Výsledkem je koncentrovaná pasta s výraznou umami chutí, která dodává hloubku a komplexnost mnoha asijským pokrmům.
Původ a historie
Krevetová pasta má své kořeny v jihovýchodní Asii, především v Malajsii, Indonésii a Singapuru. Její historie sahá stovky let do minulosti, kdy byla vyvinuta jako způsob konzervace krevet v tropickém podnebí. Časem se stala nepostradatelnou součástí místní kuchyně a rozšířila se do dalších částí Asie.
Zajímavosti
- Belachan je často označována jako "tajná přísada" mnoha asijských kuchařů.
- Proces fermentace může trvat několik týdnů až měsíců.
- V některých částech Asie se krevetová pasta používá i jako přírodní ochucovadlo místo glutamátu sodného.
- Existují různé regionální varianty, které se liší konzistencí a intenzitou chuti.
Tipy na použití
Krevetová pasta Petis Udang má široké využití v asijské kuchyni:
- Základní přísada do curry past a omáček
- Ochucení smažených rýžových a nudlových pokrmů
- Přidání do polévek pro zvýraznění chuti
- Součást marinád na maso a zeleninu
- Příprava tradičního malajského sambal belacan
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená krevetová pasta?
Při správném skladování v chladničce vydrží otevřená krevetová pasta až 6 měsíců.
Je krevetová pasta vhodná pro vegetariány?
Ne, není vhodná pro vegetariány ani vegany, protože obsahuje krevety.
Jak zmírnit intenzivní aroma krevetové pasty?
Před použitím můžete pastu krátce opražit na pánvi, což pomůže zmírnit její intenzivní aroma.
Shrnutí
Krevetová pasta Petis Udang (Belachan) je nepostradatelnou přísadou v asijské kuchyni. Její jedinečná chuť a aroma dodávají pokrmům autentický nádech a hloubku. I když může být pro nováčky zpočátku náročná, s trochou praxe se stane nenahraditelnou součástí vaší kuchyně. Experimentujte s malým množstvím a objevte, jak může tato tradiční přísada obohatit vaše kulinářské výtvory.
Návod k použitíPoužijte pro zvýraznění chuti během vaření nebo smažení. Před požitím pastu zahřejte. Tip na použití: Belachan byl léta tajnou zbraní mnoha uznávaných kaprařů. Je to přírodní produkt potravinářské kvality, dobře rozpustný, výživný, obsahující lehce stravitelné proteiny, aminokyseliny, enzymy a soli. Belachan je enzymový produkt z krevet, extrémě efektivní atraktor a vyznačuje se neuvěřitelně silnou vůní raka. Je ideální na těžké vody. Doporučené dávkování je od 2% - neomezeně. Nemá horní hranici dávkování, protože je to přírodní produkt. Slouží jako výborné additivum do boilie a method mixů. |
Složenívoda 40%, pšeničná mouka 36%, cukr 10%, Kreveta 9%, Sůl 5% |
Alergiekorýši, obiloviny |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Krevetové pasty |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.4 kg |
| Kuchyně: | asijská |
| Země původu: | Holandsko |
| Lepek: | s lepkem |
| Glutamát: | bez glutamátu |
| Pálivost: | bez chilli |
| EAN: | 8710161003384 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1428 kj |
| Tuky: | 0 g |
| z toho mastné kyseliny: | 0 g |
| Sacharidy: | 76 g |
| z toho cukry: | 50 g |
| Bílkoviny: | 8,9 g |
| Sůl: | 2,9 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.