Warabi

Jedná se o jedlé stonky kapradiny botanicky známé jako Pteridium aquilinum, které jsou oblíbenou sezónní delikatesou v japonské kuchyni. Před konzumací musí být warabi důkladně uvařeno, aby se odstranily toxické látky, jež obsahuje v syrovém stavu. Mladé výhonky této kapradiny mají jemnou, lehce oříškovou chuť a používají se v tradičních pokrmech jako warabi-mochi (dezert) nebo jako součást polévek a sezónních salátů.