Jak se drží jídelní hůlky

shutterstock_210927616-1Oblíbili jste si nejrůznější druhy japonských jídel a rádi byste je konzumovali tradičním způsobem, a sice za pomoci speciálních hůlek? Rádi byste se vydali i do restaurace, ale nechcete se ztrapnit krkolomným používáním hůlek? Jídelní hůlky pochází z Číny, kde se používaly již před více než 5.000 lety. V Číně jsou známé pod názvem „kuaizi“, v Japonsku se jim zase říká „haši“. Konkrétně v Číně, ale i v dalších zemích jsou nejdůležitějším příborem tak jako u nás vidlička a nůž. Kromě Číny jsou typické i pro země jako je Vietnam, Korea nebo Tchaj-wan.

Chcete se naučit, jak se drží hůlky? I když vám to možná přijde krkolomné, nepraktické a nepohodlné, věřte, že to chce to jen trochu cviku a určitě i vy budete brzy zdatnými mistry.

Během držení jídelních hůlek je nutné z nich vytvořit v podstatě kleště, pomocí kterých se pokrm (například tradiční čínské nudle) snáze uchopuje. Spodní hůlku vložte mezi palec a ukazováček, přičemž je opřena o spodní část kloubu palce. Důležité je to, že tato spodní hůlka se během konzumace jídla nehýbe. Druhá, horní jídelní hůlka, je pohybující se a drží se v podstatě stejně jako tužka.

Konce obou hůlek by pak měly být souběžně ve stejné rovině. Hůlky také držte co nejblíže jejich konci. Díky tomu se tak nebudou křížit a jídlo se vám s nimi bude dobře nabírat. Poté, co se naučíte tento základní grif, pak už nezbývá než jen trénovat rozevírání a zavírání hůlek. Dbejte zkrátka na to, že pohybovat se má jen hůlka vrchní. První sousto naberte pod úhlem cca 45°.

A jak je to s etikou? V případě, že jídelní hůlky právě nepoužíváte, pak je jednoduše odložte před sebe na podložky. Pokládat by se měly špičkami směřujícími doleva. Tyto podložky se nazývají „chopstick rest“ a mají především tu úlohu, že zabraňují nežádoucímu zašpinění ubrusu nebo stolu.

Ať už si pochutnáte na čínské, nebo japonské kuchyni - přejeme Vám dobrou chuť!