Teriyaki omáčka je typická pro techniku přípravy masa v Japonsku, kdy se maso, ryby nebo třeba i tofu marinuje ve speciální omáčce a poté se ugriluje nebo případně usmaží. Teriyaki patří mezi nejoblíbenější japonské omáčky. V překladu znamená „lesknoucí se“ nebo „zářící“, což tuto omáčku plně vystihuje. Ve výsledku totiž karamelizovaná marináda dodá masům i rybám dokonalý lesk.
Typická kouřová ořechová chuť
Omáčka teriyaki má typickou kouřovou a lehce ořechovou chuť. Obsažený pečený seznam zajišťuje perfektně vyváženou, bohatou sladko-slanou pepřovou a ovocnou chuť s typickou štiplavostí, které se jednoduše nedá odolat. Omáčka dokáže s výslednými chutěmi různých pokrmů hotové zázraky.
Sójová omáčka jako nepostradatelná součást teriyaki
Nepostradatelnou součást správné teriyaki omáčky tvoří nejen v Japonsku tolik populární sójová omáčka. Kromě toho může obsahovat také sezamová semínka, které omáčce dodají opravdu exkluzivní chuť. Další ingrediencí je vinný ocet, česnek, cibule a další přísady podle chuti. Kromě kupovaných omáček si teriyaki můžete připravit i sami doma a přidat ingredience podle sebe.
Dokonalá kombinace s udon nudlemi
Kromě marinády nebo glazury na mase si skvěle tato omáčka rozumí také s dalšími jídly. Teriyaki omáčka nabízí dokonalou kombinaci a příjemné chuťové variace také s oblíbenými udon nudlemi. Výtečná je i pro pokrmy připravované v troubě nebo v pánvi wok.
Skvělá k ozdobení jídel i talíře
Kromě dochucení nejrůznějších jídel může teriyaki omáčka posloužit také k finálnímu vizuálními doladění jídel i talíře samotného. Stačí jen menší množství omáčky jemně nakapat na jídlo i kolem něj. Další variantou je umístění omáčky do mističky na stůl a jídlo je možné si do ní namáčet.