Omáčka na Pekingskou kachnu 383g
Kód: 8536
Detailní popis produktu
Omáčka na Pekingskou kachnu
Obecné informace
Omáčka na Pekingskou kachnu je nezbytnou součástí přípravy tohoto slavného čínského pokrmu. Tato sladkokyselá omáčka má tmavě hnědou barvu a hustou konzistenci. Její chuť je komplexní, s převládajícími tóny švestek, sóji a koření.
Původ a historie
Pekingská kachna pochází z období dynastie Ming (14.-17. století). Omáčka se vyvíjela spolu s pokrmem a stala se jeho nedílnou součástí. Tradiční receptura zahrnuje fermentované sójové boby, švestky, cukr a koření. Moderní verze často obsahují další přísady pro zvýraznění chuti.
Zajímavosti
- V Číně se této omáčce říká "tianmianjiang" (sladká fazolová pasta)
- Příprava tradiční omáčky může trvat až několik týdnů
- Existují regionální varianty s přidáním sezamového oleje nebo rýžového vína
Tipy na použití
Omáčka na Pekingskou kachnu není vhodná pouze pro tento pokrm. Můžete ji použít jako:
- Dip pro jarní závitky nebo smažené tofu
- Součást marinády na grilované maso
- Ochucovadlo do asijských polévek a omáček
- Základ pro stir-fry pokrmy
Otázky a odpovědi
Jak dlouho vydrží otevřená omáčka?
Po otevření vydrží v lednici až 6 měsíců.
Je omáčka vhodná pro vegetariány?
Většina komerčních omáček je vhodná pro vegetariány, ale vždy zkontrolujte složení.
Mohu omáčku použít na přípravu vegetariánské "kachny"?
Ano, omáčka se skvěle hodí i k vegetariánským alternativám, jako je tofu nebo seitan.
Shrnutí
Omáčka na Pekingskou kachnu je všestranný produkt s bohatou historií. Její unikátní chuť obohatí nejen tradiční čínské pokrmy, ale i moderní fusion kuchyni. S touto omáčkou ve spíži budete mít vždy po ruce kousek autentické Číny.
Návod k použitíOmáčka na pekingskou kachnu. Tuto omáčku můžete také použít na přípravu marinád nebo jako dip ke grilovanému nebo pečenému masu. |
Složenícukr, sojová pasta, voda, hnědý cukr, rajčatový protlak, solené švestky, sezamová pasta, sojový olej, barvivo E150a, kukuřičný škrob, koření, stabilizátor E415, zvýrazňovač chuti E631, E627 |
Alergiesója |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Ostatní omáčky |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.602 kg |
| Kuchyně: | čínská |
| Země původu: | Hong Kong |
| Lepek: | neobsahuje |
| Glutamát: | neobsahuje |
| EAN: | 78895124095 |
| Nutriční hodnoty (100g): | |
| Energie: | 1046 kj |
| Tuky: | 6,4 g |
| z toho mastné kyseliny: | 1,3 g |
| Sacharidy: | 43 g |
| z toho cukry: | 43 g |
| Bílkoviny: | 2,6 g |
| Sůl: | 4,4 g |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.