Černý rýžový ocet Chinkiang 250ml

Detailní popis produktu

Černý rýžový ocet Chinkiang

Obecné informace

Černý rýžový ocet Chinkiang je tradiční čínský ocet vyráběný z lepkavé rýže. Vyznačuje se tmavou barvou, komplexní chutí a jemnou vůní. Jeho chuť je vyvážená kombinace sladkosti, kyselosti a umami, což z něj činí nepostradatelnou přísadu v čínské kuchyni.

Původ a historie

Tento ocet pochází z města Zhenjiang (dříve známé jako Chinkiang) v provincii Jiangsu ve východní Číně. Jeho historie sahá až do dynastie Qing (1644-1911). Tradiční výrobní proces zahrnuje fermentaci rýže po dobu několika měsíců až let, což vede k jeho charakteristické chuti a barvě.

Zajímavosti

• Černý rýžový ocet je často nazýván "perlou mezi čínskými octy".
• Je bohatý na aminokyseliny a antioxidanty.
• V tradiční čínské medicíně je považován za prospěšný pro trávení.
• Jeho výroba je chráněna geografickým označením v Číně.

Tipy na použití

Černý rýžový ocet Chinkiang je všestrannou přísadou. Zde jsou některé způsoby jeho použití:

• Dochucování polévek a omáček
• Součást dipů, zejména pro knedlíčky
• Přídavek do marinád na maso
• Dochucení smažených pokrmů pro vyvážení tučnosti
• Klíčová složka v sladkokyselých omáčkách

Otázky a odpovědi

Jak dlouho vydrží otevřená láhev?

Při správném skladování v chladu a temnu může otevřená láhev vydržet až dva roky.

Lze ho nahradit jiným octem?

Ačkoli je jedinečný, v krajním případě lze nahradit směsí balsamického octa a rýžového octa v poměru 1:1.

Je vhodný pro vegetariány a vegany?

Ano, černý rýžový ocet Chinkiang je čistě rostlinného původu.

Shrnutí

Černý rýžový ocet Chinkiang je nepostradatelnou přísadou v čínské kuchyni. Jeho bohatá historie, komplexní chuť a všestranné použití z něj činí skvělý doplněk do každé kuchyně. Ať už připravujete tradiční čínské pokrmy nebo experimentujete s fusion kuchyní, tento ocet vám pomůže dosáhnout autentické chuti a vyváženosti ve vašich pokrmech.