Arašídový olej 1l

Detailní popis produktu

Arašídový olej - Premium olej pro asijskou kuchyni

Obecné informace

Arašídový olej je vysoce kvalitní rostlinný olej získaný z arašídů (zemních ořechů), který představuje základní ingredienci v autentické asijské kuchyni. Tento prémiový produkt značky Heuschen & Schrouff je vyroben ze 100% rafinovaného arašídového oleje a vyznačuje se výjimečnými kulinářskými vlastnostmi.

Na trhu existují dva hlavní typy arašídového oleje. Za studena lisovaný olej má charakteristickou čirou žlutou barvu s intenzivní oříškovou chutí a vůní. Naproti tomu rafinovaný arašídový olej je čirý a nemá téměř žádný zápach ani výraznou chuť, což z něj činí univerzální ingredienci pro široké spektrum pokrmů.

Původ a historie

Arašídový olej má své kořeny v jižní Americe, odkud se arašídy postupně rozšířily do celého světa. V Asii se stal arašídový olej nepostradatelnou součástí kuchyně již před několika stoletími, kdy obchodníci přivezli arašídy z Ameriky.

V Číně, jižní a jihovýchodní Asii je rafinovaný arašídový olej tradičně považován za nejlepší olej na smažení. Jeho popularita v těchto regionech pramení z jeho schopnosti vydržet extrémně vysoké teploty bez rozkladu, což je klíčové pro tradiční asijské techniky vaření.

Zajímavosti

• Nejzdravější volba: Arašídový olej patří mezi nejzdravější rostlinné oleje díky minimálnímu obsahu nasycených tuků
• Alergeny: Rafinovaný proces odstraňuje alergeny vyskytující se v oříšcích, ačkoli alergici by stále měli být obezřetní
• Opakované použití: Při smažení na hlubokém tuku lze olej používat opakovaně až do ztmavnutí
• Vysoký bod kouření: Díky rafinaci má olej velmi vysoký bod kouření, ideální pro wok vaření
• Neutrální chuť: Na rozdíl od za studena lisovaného oleje nemá rafinovaný arašídový olej výraznou chuť, takže neovlivňuje chuť připravovaných pokrmů

Tipy na použití

Stir-fry a wok vaření

Arašídový olej je nejčastěji doporučovaným olejem pro smažení s mícháním (stir-fry), kde je potřeba dosáhnout maximálně vysokých teplot. Jeho stabilita při extrémních teplotách zaručuje, že si pokrmy zachovají svou autentickou chuť a texturu.

Další způsoby použití

• Smažení na hlubokém tuku: Ideální pro tempuru, jarní závitky a další fritované speciality
• Grilování: Výborný pro marinády a potírání masa před grilováním
• Salátové dresinky: Neutrální chuť umožňuje vytvoření vyvážených asijských dressingů
• Pečení: Vhodný náhrada za máslo v některých asijských dezertních receptech

Skladování a péče

Arašídový olej skladujte na chladném a tmavém místě. Po otevření spotřebujte do několika měsíců pro zachování optimální kvality. Při správném skladování si zachová své vlastnosti po dlouhou dobu.

Otázky a odpovědi

Je arašídový olej bezpečný pro alergiky?

Rafinovaný arašídový olej neobsahuje běžné alergeny vyskytující se v arašídech, ale osoby s vážnými alergiemi by měly být opatrné a konzultovat použití se svým lékařem.

Proč je arašídový olej tak populární v Asii?

V asijské kuchyni je klíčová schopnost oleje vydržet vysoké teploty bez rozkladu. Arašídový olej má velmi vysoký bod kouření, což z něj činí ideální volbu pro tradiční asijské techniky vaření.

Lze arašídový olej používat opakovaně?

Ano, při smažení na hlubokém tuku lze olej používat opakovaně až do jeho ztmavnutí. Vždy jej ale přeceďte a skladujte v chladnu.

Jaký je rozdíl mezi rafinovaným a nerafinovaným arašídovým olejem?

Rafinovaný olej je čirý, bez zápachu a chuti, zatímco za studena lisovaný má intenzivní oříškovou chuť a žlutou barvu. Pro asijskou kuchyni je preferován rafinovaný typ.

Shrnutí

Arašídový olej představuje nepostradatelnou ingredienci pro každého milovníka autentické asijské kuchyně. Jeho výjimečné vlastnosti - vysoký bod kouření, neutrální chuť, minimální obsah nasycených tuků a možnost opakovaného použití - z něj činí nejlepší volbu pro stir-fry a další asijské techniky vaření.

Díky rafinačnímu procesu je tento olej vhodný i pro osoby s citlivostí na arašídy, ačkoli opatrnost je stále na místě. Kvalitní arašídový olej značky Heuschen & Schrouff vám umožní připravovat autentické asijské pokrmy s profesionálními výsledky přímo ve vaší domácí kuchyni.