Wari

Tradiční japonská technika přípravy pokrmů, při které se ingredience rozdělí na malé kousky a následně se krátce smaží ve woku. Tento způsob vaření umožňuje zachovat přirozenou chuť a výživné hodnoty surovin díky rychlému tepelnému zpracování. Ve wari kuchyni hraje klíčovou roli správná technika krájení, kombinace ingrediencí a přesné načasování procesu smažení.