Urulai

Nenahraditelná základní surovina tamilské kuchyně z jižní Indie, která se používá do mnoha tradičních pokrmů jako masala nebo curry. Tyto brambory mají škrobovitou konzistenci a skvěle absorbují chutě koření a omáček. V tamilských receptech se obvykle kombinují s hořčičnými semínky, chilli, kari listy a kokosem pro vytvoření aromatických pokrmů.