Urfa biber

Unikátní kořenění z Turecka, specifické svou tmavočervenou až hnědou barvou a středně pálivým charakterem s tóny kouře, čokolády a rozinek. Urfa biber se vyrábí z červených papriček, které jsou nejprve částečně usušeny na slunci a poté zabaleny a "zpoceny" přes noc, což vytváří jejich charakteristickou vlhkou texturu a komplexní chuť. Toto chilli je oblíbenou přísadou v turecké, blízkovýchodní a středomořské kuchyni, kde se používá do marinád, k ochucení masa, luštěnin a také do sladkých pokrmů jako jsou čokoládové dezerty.